抓住顾客的心，8个餐饮营销策略助你生意兴隆！
餐饮行业的营销方式层出不穷，一个小小的创意，一点贴心的举动，都可能让顾客对你的餐厅念念不忘。今天，就让我们一起来看看这8个餐饮营销策略，帮助你的餐厅留住更多顾客！
策略一：卤味按“两”售卖
传统饭店的凉菜份量往往较多，两三位顾客点一盘很容易造成浪费。这家餐厅创新地将卤味改为“按两售卖”，顾客可以根据自己的食量自由选择，既丰富了菜品种类，又避免了浪费，经济实惠。
策略二：星座点餐卡引人注目
这家餐厅的点餐卡背面印有12星座图案和运势解析，放置在收银台醒目位置。顾客结账时总会好奇地寻找自己的星座，无形中增加了趣味性和互动性。由于这种点餐卡兼具实用和收藏价值，顾客保留率很高，电话预订量也大幅增加。
策略三：烛光水果篮，惊喜连连
某酒店客房的果盘别出心裁，用五谷杂粮、水果蔬菜搭配而成，并巧妙地在其中放置一支蜡烛。服务员会在客人进房间前点燃蜡烛并关灯，制造出朦胧浪漫的氛围。当客人推门而入，微弱的烛光和精致的果盘带来接连不断的惊喜，令人印象深刻。这种创意果盘不仅提升了顾客体验，还为酒店带来了额外收益，许多顾客会将其作为伴手礼购买。
策略四：复古影集式菜单
北京这家餐厅的菜单设计灵感来源于80年代的相册，数十张黑色硬纸板组成内页，每页通过四个角的小开口固定彩色菜品照片，方便更换。这种新颖的菜单形式不仅节省了更换成本，也充满了怀旧的趣味。
策略五：游戏机引流，一机多用
在餐厅放置游戏机，可以为顾客带来新的体验和乐趣，同时也能起到良好的引流效果。其优势包括：(1)免费游戏吸引顾客排队；(2)植入广告扩大品牌影响力；(3)打造网红品牌；(4)吸引顾客关注，增加粉丝；(5)扫码支付增加收入；(6)无需人员管理，节省成本。
策略六：赠送小礼物，制造惊喜
顾客在消费时收到意外的小礼物，往往会感到惊喜，并乐于向他人展示，无形中起到了口碑营销的作用。印有公司logo的实用小礼品、钥匙扣、日历等都是不错的选择。
策略七：定期优惠活动，回馈顾客
餐厅可以利用节假日或周年庆等时机举办促销或优惠活动，回馈顾客，提升人气。但需要注意的是，活动要真诚实在，让顾客真正感受到优惠，才能达到预期效果。
策略八：会员尊享，意见反馈
每个人都希望得到重视，餐厅可以为会员顾客提供专属折扣、优先服务等，让他们感受到尊贵体验。也要重视顾客的意见反馈，积极采纳合理建议，并对提出建议的顾客表示感谢。
餐饮营销不仅要关注顾客的行为，更要倾听他们的声音。在新时代，我们不仅要让顾客走进餐厅，更要让他们主动传播，形成口碑效应，这比任何广告都来得有效和持久！