餐饮营销：8个留住顾客的小妙招
餐饮行业的营销方案层出不穷，但万变不离其宗，都是为了抓住顾客的心。一个新颖的想法，一个小小的举动，都能让顾客对你的餐厅念念不忘。今天，就来分享8个餐饮营销策划方案，帮助你的餐厅牢牢抓住顾客的胃！
餐饮营销妙招1：卤味按“两”卖，丰俭由人
传统饭店的凉菜份量往往较多，两三人用餐时容易造成浪费。为此，一些餐厅推出了“卤味按两卖”的模式，顾客可以根据自己的需求自由选择分量，既避免了浪费，又能品尝到更多种类，经济实惠。
餐饮营销妙招2：星座点餐卡，玩转趣味营销
一家餐厅别出心裁地将星座元素融入到点餐卡中，卡片背面印有12星座图案和运势分析，放置在收银台醒目位置。顾客结账时总会好奇地寻找自己的星座，无形中增加了顾客对餐厅的印象，也提高了点餐卡的保存率，电话预约点餐的数量也随之增加。
餐饮营销妙招3：别样台花，制造惊喜体验
某酒店客房的台花独具特色，用五谷杂粮、水果蔬菜等制作而成，并在其中巧妙地放置了一支蜡烛。客人进入房间前，服务员会点燃蜡烛并关灯，制造出朦胧的氛围。当客人进门点亮灯光后，惊喜地发现这束别具创意的台花，带来双重惊喜，也为酒店带来了额外的收益，一些客人会选择购买台花上的水果享用。
餐饮营销妙招4：复古菜单，创意与实用兼具
北京一家餐厅的菜单设计灵感来源于80年代的可翻页相册，黑色厚纸板内页，搭配彩色照片，新颖别致。更重要的是，这种设计方便更换菜品照片，节省了制作成本，也更耐用。
餐饮营销妙招5：游戏机引流，打造网红品牌
在餐厅增添一些新奇元素，可以为顾客带来新鲜感。例如放置游戏机，顾客可以免费玩耍，减少了排队等候的枯燥感，同时也能植入广告，扩大品牌影响力，吸引顾客关注，甚至打造网红品牌。
餐饮营销妙招6：惊喜小礼物，提升顾客好感度
顾客在消费时收到意外的小礼物，往往会感到惊喜，并乐于分享。印有公司logo的实用小礼品，例如钥匙扣、日历、电话卡等，都是很好的口碑营销工具。
餐饮营销妙招7：定期优惠活动，回馈顾客
利用节假日或店庆日等时机，定期举办促销或优惠活动，回馈顾客，并通过真诚的优惠力度，让顾客感受到实实在在的优惠，提升顾客忠诚度。
餐饮营销妙招8：会员尊享，打造专属体验
每个人都希望享受到尊贵的服务，餐厅可以发行会员卡，为会员提供专属折扣、优先服务等，让顾客感受到被重视，从而提高顾客粘性。
餐饮营销妙招9：重视顾客意见，提升服务质量
认真听取顾客的意见和建议，并及时采取措施改进，让顾客感受到你的重视。 不要忽视任何一条意见，积极采纳，并对提出建议的顾客表示感谢， 这不仅能提升服务质量， 也能让顾客 感受到尊重，从而更 乐于再次光顾。
餐饮营销不仅要关注顾客的消费行为，更要关注他们的口碑传播。 新时代的餐饮营销，需要让顾客主动为你说话， 自发地宣传和推荐。 因为相比于直接的广告， 顾客的口碑传播更具说服力，影响力也更持久。