在“没有一个人能从李佳琦直播间空手出来“之前，存在的事实是“没有一个人能从超市空手而归”。
超市凭借商品种类繁多、价格实惠，成为了每个人都能找到所需商品的地方。
超市让人满载而归的秘诀，在于其环境、商品陈列和促销手段等方面，都暗藏着对消费者行为和心理的精准把握，从而促使他们慷慨解囊。
本文将深入探讨超市营销心理学背后的奥秘。
许多大型超市选址郊区，并配备充足的停车位，这并非偶然。开车前来的消费者通常会这样想：超市是不错的选择，停车方便，商品琳琅满目，总能满足购物需求。
更重要的是，大老远开车来一趟，当然要多买点，装满后备箱才不虚此行。如果只买一点东西，来回的时间成本就太高了，这就是典型的时间沉没成本。
开车去超市购物的人，往往会满载而归。
消费者踏入超市的第一件事，就是推起一辆巨大的购物车，即使放进一个小孩，依然有足够的空间摆放商品。
这种巨大的购物车，在心理学上起着以下几个作用。
首先是视觉暗示： 巨大的购物车如同一个容器，暗示着消费者可以购买更多商品。面对空旷的购物车，人们会本能地想要填满它。
其次是购物便捷性： 购物车减轻了购物的负担。试想一下，如果两手拎着商品在超市里穿梭，很快就会感到疲惫，只想尽快结束购物。而购物车的轻松感会延长购物时间，进而购买更多商品。
第三是避免决策后悔： 使用购物车的消费者，往往会先把不确定是否购买的商品放入购物车，等到结账前再做决定。这样既避免了错过心仪商品的后悔，又能轻松拿取，方便决策。
超市的购物环境和氛围也是影响消费者购买行为的重要因素。
将相关品类商品摆放在同一区域，看似理所其实暗藏着“狄德罗效应”。
狄德罗效应又称配套效应，源于法国哲学家狄德罗的故事。他得到一件猩红色长袍后，发现家里的其他物品与之格格不入，于是开始更换地毯、家具、装饰品，最终花费了大量金钱。
超市将相关品类商品摆放在一起，正是利用狄德罗效应，引导消费者购买更多商品。例如，购买了古典风格的碗，可能会再挑选几只同款式的盘子；买了红色上衣，或许会考虑搭配一条红色裤子；买方便面时，看到火腿肠和榨菜，也会一并带走。
音乐是另一个影响购物决策的隐形因素。
一项研究发现，英国超市播放不同的背景音乐，会影响消费者对红酒的选择。
研究人员在货架上摆放价格和容量相同的法国和德国红酒，并每天播放不同类型的音乐。播放法国手风琴音乐时，法国红酒的销量明显高于德国红酒；而播放德国传统铜管音乐时，德国红酒则更受欢迎。
调查显示，消费者并没有意识到音乐对他们选择的影响，86%的受访者表示音乐没有影响他们的决定。这表明，音乐对消费者的影响是潜移默化的。
现在你明白了吧，为什么平安夜的超市会播放圣诞歌曲，而苹果的销量也会在那天特别好。
逛超市时，你是否注意到有机蔬菜区通常独立于普通蔬菜区，而且价格也贵几倍？
这涉及到“单独评估”和“联合评估”的概念。单独评估指消费者单独对每个选项进行评估，而联合评估则指消费者同时对所有选项进行比较。
例如，在菜市场购买西红柿，如果有多个摊位，消费者会货比三家；而如果只有一个摊位，消费者则只会判断价格是否合理。
如果有机蔬菜和普通蔬菜摆放在一起，消费者会进行价格比较，有机蔬菜的高价就会显得突兀，销量自然会受到影响。
将有机蔬菜单独摆放，首先突出了其高端定位，同类商品价格都较高，消费者更容易接受，购买意愿也会增强。
超市里，许多高端品牌会设置独立货架和区域，避免与普通品牌进行价格比较，从而显得不那么昂贵。
超市里的免费试吃和试用活动，真的是商家好心吗？当然不是。
数据表明，试吃过某种产品的消费者，购买意愿会明显增强。
这背后的心理学原理是“禀赋效应”。禀赋效应指人们倾向于高估自己拥有物品的价值，对失去物品的感受更加强烈。
超市的免费试吃和试用活动，让消费者获得了短暂的“拥有感”，即使只是片刻，也会让他们更加珍惜产品，并高估其价值。
试吃和试用增加了消费者对产品的体验，一旦产生好感，购买意愿自然会增加；反之，如果没有购买，他们会对失去产品感到更加惋惜。
超市促销活动中，“买一送一”的频率远高于直接打折，这是为什么呢？
从消费者心理角度看，“买一送一”带来的获得感远高于直接打折，前者让人感觉获得了额外产品，而后者只是省了一点钱。
从销售目标来看，“买一送一”可以有效提升销量。直接打折会降低商品单价，而“买一送一”则不会。例如，一件商品以五折10元的价格出售，消费者可能只买一件；而“买一送一”可以10元卖出两件，销售额翻倍。
从经营管理角度看，“买一送一”有助于减少库存压力。库存也是成本，对于积压商品，“买一送一”是有效的清仓手段。
在超市收银台附近，经常会摆放口香糖等小商品，这样做真的能提升销量吗？答案是肯定的。
口香糖等小商品体积小，在超市购物时容易被忽略。而在排队结账时，这些商品更容易进入消费者视野，从而增加销售机会。
这类商品价格低廉，消费者无需过多思考，更容易 impulse buying (冲动消费)。
除了口香糖，收银台附近也经常会摆放饮料冰柜。这背后的心理学原理是“峰终定律”。
峰终定律指人们对一件事的记忆，主要取决于高峰体验和结束体验。
例如，许多人在宜家购物后，会选择购买物美价廉的热狗和冰淇淋。虽然这些食品的利润微薄，但以美食结束购物体验，会给消费者留下美好的回忆，促使他们再次光顾。
试想一下：在炎炎夏日，结束了一趟漫长的购物之旅，口干舌燥，疲惫不堪。这时，结账区旁的冰柜映入眼帘，从里面取出一瓶冰镇饮料，畅饮一口——瞬间的清凉和满足，为整个购物体验画上了完美的句号。
百余年来，超市一直在不断优化设计，以期打造更舒适便捷的购物环境。而随着消费心理学的发展，超市在商品陈设、价格策略、促销活动以及购物体验等方面精益求精，其目的只有一个：让你心甘情愿地买买买。
“没有人能空手走出超市”这句广为流传的话语，恰恰印证了超市在各个环节的精心布局。从琳琅满目的商品到诱人的价格，从花样繁多的促销到舒适的购物环境，无一不在刺激着你的消费欲望。