近年来，许多餐饮老板因生意惨淡向尚膳若水寻求帮助，希望能通过营销和宣传扭转局势。尽管我们每次都会根据他们的情况制定解决方案，甚至安排专人协助，但治标不治本。今天，我们就来探讨一下，餐厅应该在什么时候做营销活动才能事半功倍，实现生意稳定增长，而不是昙花一现。
餐厅做营销活动就像借钱，生意不好的时候如同身无分文，此时借钱不仅困难重重，还会给人留下不可靠的印象，借到的钱也只能解燃眉之急。相反，在生意稳定的时候做营销，就好比锦上添花，更容易获得顾客的认可和信任。
餐厅营销活动的最佳时机是在生意稳定的时候。此时推出活动，可以给顾客带来“物超所值”的感觉，提升顾客体验和忠诚度。但需要注意的是，活动策划要遵循一个重要原则：避免降价促销。可以考虑在原有基础上增加附加值，例如推出“第二份半价”的组合套餐；或者设置参与条件，例如限时限量、特定时间段或特定产品等，例如学生餐、四季套餐、午餐海鲜半价、会员日锅底免费等。这样的活动既能提升营业额，又能维护餐厅的品牌形象，并且可以长期进行，根据实际情况进行调整和创新。
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