秋风起，蟹脚痒：撬开“金九银十”大闸蟹市场的营销密码
小叙
时光飞逝，转眼又到开学季。毕业一年，我依然是“月光族”。下班后，漫步在熟悉的梧桐路，任凭思绪飘散……
路边烧烤摊的香气，勾起了我的食欲。点上几串烧烤，今天我约了大学同学小A，准备把酒言欢。
小A如约而至。毕业后，他选择继续深造，而我则一头扎进了社会。身份变了，但不变的是我们之间的友情，依然是无话不谈，嬉笑怒骂。几杯酒下肚，小A聊起了他的家乡，一个面朝大海，春暖花开的地方。用他的话说，他们家乡“吃的都是海鲜，吐的都是海胆……” 我起初对此不以为然，直到亲眼目睹了他妈妈寄来的整整三大箱大闸蟹! 那天晚上，我们几个室友偷偷摸摸煮螃蟹，吃得满嘴流油，不亦乐乎。
小A说，今年水产生意不好做，家里还有三个孩子上学，负担很重。现在流行线上销售，线下摆摊越来越难。他妈妈给他寄了几箱螃蟹，问我要不要去他家尝尝鲜。听着他的话，我手中的烧烤顿时索然无味。是啊，又到了一年蟹肥时，可是小A家的水产生意却越来越难……
市场洞察：谁在“蟹”逅美味？
大闸蟹消费人群画像
1. 尝鲜为主，礼赠为辅： 大闸蟹消费人群以追求尝鲜体验的普通消费者为主，其次是用于送礼、宴请等情感维系场景；
2. 尝鲜即可，复购率待提升： 消费者购买大闸蟹多出于尝鲜目的，一次性消费居多，鲜少复购；尽管大闸蟹正逐渐成为百姓餐桌上的“常客”，但复购率仍有待提高；
3. 人群画像： 生鲜电商用户、数码产品爱好者、生活方式博主是主要消费群体，其次是公司白领等进行批量采购。
大闸蟹消费偏好：
产品品质 > 服务体验 > 价格
1. 消费者选购大闸蟹时，最关注的是“鲜活度”，其次是大小、蟹黄量、物流速度、口感、商家服务态度等，最后才是价格；
2. 大闸蟹的“最佳拍档”：黄酒、白酒、凉菜、紫苏、普洱茶等。
大闸蟹市场分析
1. 价格走势： 大闸蟹价格在上市初期居高不下，随后逐渐回落，呈现“高开低走”的态势；
2. 初期销量： 上市初期，大闸蟹销量增长缓慢；
3. 线上销售： 大闸蟹线上销售发展势头良好。
营销困境：困扰蟹老板的那些事儿
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老客户流失率高
面对众多“大品牌”和“网红美食”的冲击，消费者选择增多，导致螃蟹品牌老客户流失严重。
人力成本高
大闸蟹是季节性产品，销售旺季时间短，前期需要大量人力投入，但缺乏合理的投入产出衡量标准，导致人力成本高居不下。
新客户引流难
互联网时代信息爆炸，消费者选择空间扩大，品牌吸引新客户的难度越来越大。
客户转化率低
大众普遍认为大闸蟹是秋季美食，影响了其他季节的销售。传统广告投放缺乏精准的目标受众定位，如同“广撒网”，导致潜在客户转化率低下。
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营销突围：玩转朋友圈，撬动“金九银十”
不错过门店周边任何一个潜在客户
微信朋友圈拥有强大的社交属性，是口碑营销的主战场。数据显示，76%的微信用户主要使用朋友圈功能。对于餐饮行业而言，朋友圈广告是触达目标用户的绝佳选择。
双重定向，精准触达目标用户
地域定向：餐饮行业的目标用户对地理位置较为敏感。朋友圈广告可以通过LBS技术，精准覆盖周边0.5km-5km范围内的用户，并在地图上标注门店地址，强化用户对门店的感知。
人群定向：大闸蟹老少皆宜。基于大数据分析，可以精准锁定18-50岁，对“餐饮美食”感兴趣的用户群体。
通过地域和人群的双重定向，可以最大程度地提升广告投放的精准度，避免预算浪费，让更多潜在顾客看到广告。
灵活的广告形式，激发用户互动
可以通过微信卡券、表单收集用户信息等方式，持续提升用户对品牌的认知度，并追踪广告投放效果。例如，可以通过卡券到期提醒，刺激用户到店消费，加深品牌印象。腾讯社交广告平台可以全程监测转化数据，帮助广告主实时掌握广告投放效果。
还可以将广告落地页直接跳转至大众点评等平台的购买页面，实现无缝衔接。广告素材可以从大众点评平台获取，提高广告制作效率，降低成本。
也许我们不能成为第一个吃螃蟹的人，但我们可以成为第一个玩转大闸蟹营销的人! 想要了解更多？快来后台私信小初吧，等你来撩~