玩转餐饮营销：五大策略引爆客流！
餐饮业竞争激烈，想要生意兴隆，营销必不可少！今天就来分享五个简单实用的餐饮营销方案，助你快速提升营业额！
1. 打造独特IP，让顾客过目不忘
以“10分钟上菜，超时免费”为例，提炼出餐厅区别于其他家的独特卖点，并将其打造为餐厅的专属IP。需要注意的是，这个卖点必须真实可行，并且对消费者负责。
一个鲜明的IP能够让顾客第一时间记住你的餐厅。下次吃饭时，他们可能就会说：“去那家10分钟上菜的餐厅吧！”打造IP的同时也要维护好口碑，才能让IP长久地发挥作用。
2. 趣味竞赛，挑战消费记录
每天公布最高消费额，对超过当日或历史记录的顾客，分别赠送20%或50%的现金券。
这种方式能够直接刺激消费，尤其是在顾客消费接近最高额时，往往会为了获得现金券而增加消费。高额的奖励也能吸引大客户，并将餐厅打造成话题中心，引发社交传播，进一步提升客单价和知名度。
3. “借势营销”，猎奇心理不可忽视
通过展示稀奇事物（例如一只超大的麒麟龟），吸引顾客眼球，并以此为噱头设计互动活动（例如猜重量赢免单），吸引顾客参与，制造话题，吸引更多客流。
可以结合线上服务号，引导顾客关注，沉淀用户，为后续营销活动做准备。
4. “加1元”策略，撬动二次消费
顾客消费满一定金额后，可以“加1元”获得价值更高的菜品和抽奖机会，奖品可以设置为代金券等，引导顾客二次消费。
这种方式成本低廉，且对顾客极具吸引力，能够有效提高客单价和回头率。
5. 短信营销，精准触达老顾客
利用前几种营销方式收集到的顾客信息，定期发送短信，推送新菜品、优惠活动等信息，与顾客保持互动，提高顾客粘性。
经营餐厅的本质就是经营人性，掌握顾客心理，运用巧妙的营销策略，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出！