回顾过去十年，要论什么行业让无数人前赴后继、孜孜不倦地投入资金的话，餐饮业必定榜上有名。据统计，全国至少有三亿个体工商正在或曾经经营过餐饮业。不论他人如何唱衰实体经济，如何不看好餐饮行业，但你只需要记住一点，民以食为天，中国是一个美食大国，餐饮业永远有机会。
前段时间，一个叫周总的学员找到我，说他们在福建地区开了一家海鲜饭店。凭借靠近海边的地理优势、合理的经营决策以及细心的厨师招聘，自饭店开业以来，生意一直不错。但周总并不满足于现状，希望自己的生意更上一层楼。
得知我长期耕耘于市场营销领域，周总便通过朋友介绍认识了我。他希望我能够为饭店量身打造一个更完善、更具吸引力的营销方案，从而赚取更多的钱，稳固自身的地位。
在听完周总对市场的独到见解后，我实地考察了饭店，并针对福建地区的平均人均收入和消费水平进行了调研。在此基础上，我成功帮助海鲜饭店设计了一套完善的营销方案。现在与大家分享一下。
针对周总目前面临的困境，我在对海鲜饭店进行实地考察后，设计了以下营销方案：
为回馈新老顾客，凡是在活动日期内到店消费的用户，只需消费满 300 元起，即可免费参与消费抽奖活动。一等奖为价值 2999 元的飞天茅台酒，二等奖为价值 1280 元的五粮液白酒，三等奖为价值 1000 元的消费抵扣券。
既然是抽奖，就不能保证 100%的中奖率。我们可以承诺顾客，综合中奖率高达 20%。未中奖的用户也不必灰心，只要截图抽奖界面并与我们联系，即可免费领取价值 300 元的消费抵扣券作为安慰和福利。
正是这套方案，成功让海鲜饭店在活动期间短短 5 天时间里，便成功垄断了市场，净赚 23 万。
看到这里，你肯定会问，送飞天茅台、五粮液、1000 元抵扣券，这些都不是问题，关键是不能不分青红皂白，只要消费 100 元就免费送吧？这不乱来吗？别着急，下面我会对方案的资本运作方式进行拆分，我们继续往下看。
在针对饭店所设计的方案成功落地并执行后，我们需要做的就是对方案的资本运作手段进行拆分和解析。
消费满 200 元即可参与抽奖活动，一等奖为茅台，二等奖为五粮液，三等奖为抵扣券，安慰奖也为抵扣券。看似是我们让了特别大的利，其实不然，这只是饭店为了巩固自身利益地位所刻意营造的营销效果而已。
价值 2999 元的飞天茅台和价值 1280 元的五粮液，我们的数量要根据会员人数来定。顾客消费 300 元，根据海鲜饭店的毛利率 60%，我们的利润大约为 180 元左右。根据利润，只要有 50 人参与抽奖，我们就可以在奖池中放入两瓶茅台、两瓶五粮液以及 6 张抵扣券，外加 40 张谢谢惠顾。这样下来，中奖率不就是 20% 了吗？
50 个人消费，我们的利润为 9000 元，而两瓶茅台和两瓶五粮液的总成本可以控制在 4000 元以内。即使这 4 瓶酒全部被抽中了，我们也能赚 5000 元。
但是这样做目的又是什么呢？一方面是为了控制饭店的营销成本。虽然通过适当让利来吸引大量粉丝入场，但也不能让利过多，导致饭店没有钱赚。当消费者抽中一等奖或二等奖时，我们会提前告知他们，由于活动的准备不充分，导致茅台酒和五粮液不够中奖者分配。我们会用同等价值甚至双倍价值的抵扣券来兑换一二等奖的白酒支出。
这样，白酒的支出和硬性成本就控制下来了。这就是我们人为造成矛盾再解决矛盾的全部过程。通过一对一的对应认知，形成开关效应，让消费者成功记住我们。
而价值 1000 元的抵扣券，则是单张面额 100 元的小额抵扣券，满 380 元可以使用。不管是价值 1000 元还是 1 万元，其单张的价值都不会改变。也就是说，10 张价值 1000 元的抵扣券必然会锁定用户 10 次后续消费。100 张价值 1 万元的抵扣券必然会锁定用户 100 次后续消费。那么，当消费者没有那么多的成本和资金使用这些抵扣券时，是不是就会分发出去，从而成功形成裂变，持续盈利呢？
无论你现在从事什么行业，无论你参加过多少次学习培训，无论你找过多少家营销策划机构，无论你使用过各种各样的方法，只要不落地没效果，只要你的问题还没有解决，那么你一定要联系我。我将为你设计出高级、落地、有效的营销策划方案，确保在最短时间内解决你遇到的所有问题。
本次分享到此结束，欢迎关注九思商道，每天分享不同的商业模式秘诀。