摆脱打折套路，餐饮营销这样做才能生意火爆！
说到餐饮营销，大多数人首先想到的都是打折促销。过多的打折活动，会让消费者只关注价格，忽略产品本身的品质， 既不利于培养回头客，也不利于维护老客户。
除了打折促销，餐饮人更应该思考的是：如何将消费者的焦点转移到餐厅和产品本身？
接下来，就让我们一起看看，有哪些营销方式，可以不用打折也能让餐厅生意火爆！
1. 产品为王：好吃、惊艳、自带拍照属性
俗话说得好： “一切不能让顾客拍照发朋友圈的产品，都是半成品”。 通过分析顾客对餐厅评价的大数据，我们发现，顾客对餐厅感到满意的首要因素就是认可产品。只有顾客信任餐厅的产品，才会愿意再次光顾。
我们的产品必须让顾客感到满意，并愿意分享这种满意的体验。 这就要求品牌在产品口味、呈现形式、传播元素等方面不断创新和精进。
顾客觉得产品好吃是最基本的需求，只有满足了这个需求，顾客才能获得消费的愉悦感，才会愿意分享美食。这时，他们可能就会拍照发朋友圈。
我们还可以打造自带“高大上”特质的惊艳产品。顾客喜欢分享新奇的事物，自然也会乐于传播我们的产品。 或者，我们可以在顾客享用产品时，为其提供尊贵、体贴、自然的用餐体验，激发他们的优越感，让他们忍不住想要“炫耀”。
将一道菜品做到极致，好吃、好看、有体验，不用你说，顾客自然会拍照宣传。
2. 打造“景区式”店面，成为顾客拍照打卡的背景
也许有人会说，只有网红店才需要顾客打卡。 没错，我们不必刻意将品牌打造成网红店，但可以借鉴网红店的顾客体验。 例如喜茶、奈雪的茶，每家店的形象都独具特色，要么美到窒息，要么酷到爆炸。
顾客为什么喜欢在这些店里拍照打卡呢？ 难道他们真的想要为品牌宣传引流吗？ 当然不是。 店面形象只是背景，顾客的每张照片最终都是为了表达自我。
也就是说，如果我们的店面风格和装饰能够帮助顾客更好地展现自我形象或感受，顾客才会选择我们作为背景。 这就像古人常用的“借景抒情”或“寄情于景”的手法，顾客的情感才是主角，而我们只需要起到烘托和陪衬的作用。
对于一般的餐饮品牌来说，我们不需要花费重金打造各种景观，只需要在装饰时注重意境，让顾客感受到一种特殊的氛围和感觉即可。
3. 玩转品牌自媒体，日常展示要有趣
这里的自媒体包括品牌所有对外宣传的途径，最常用的就是微信朋友圈、公众号、抖音、微博等。 如果没有专业人员运营短视频，保持朋友圈的有效更新也是维持品牌活跃度和影响力的有效方法。
餐厅老板和员工每天都会发朋友圈，但顾客是否愿意观看、看完是否会互动，则取决于朋友圈文案的内容。 有很多小技巧可以运用，例如将生活场景和软广交叉渗透，发布一些餐厅里发生的小插曲，积极正面的顾客反馈等，都可以让顾客在朋友圈继续接受品牌的影响。
朋友圈的内容要围绕品牌的形象延伸，无论是餐厅的日常准备、产品展示还是工作画面，都要让顾客更加信任品牌，降低他们的选择难度和成本。 内容一定要有意义。
很多老板为了展示食材新鲜，会在朋友圈上演“杀生现场”，毫不避讳地展示后厨杂乱的画面，甚至带着情绪发布顾客的反馈。 这样的做法显然是不妥当的。
作为创始人，你的朋友圈不再是你个人的自由空间，而是品牌的宣传媒体，你的花园。 经营好朋友圈，维护好品牌在老顾客心中的良好形象，当顾客有需求的时候，自然会第一时间想到我们。
