8个留住顾客的餐饮营销妙招
餐饮营销策略层出不穷，创意和细节决定成败。一个小小的举动，就能让顾客记住你的餐厅，成为回头客。今天，就来分享8个餐饮营销策划方案，帮助餐厅轻松留住更多客人！
餐饮营销策划方案1：卤味按“两”卖，丰俭由人
传统饭店的凉菜分量常常难以满足不同顾客的需求，2-3个人用餐，点一份量太多，点多份又容易浪费。为此，一些餐厅推出了“卤味按两卖”的策略，顾客可以根据自身需求灵活选择分量，既保证了菜品丰富度，又避免了浪费，深受食客欢迎。
餐饮营销策划方案2：星座订购卡，趣味吸睛
一家餐厅别出心裁地将星座元素融入到订购卡中，卡片背面印有12星座图案和运势解析，放置在收银台显眼位置。顾客结账时，总会忍不住寻找自己的星座，无形中增加了趣味性和互动性，也提高了顾客保留卡片的几率，带动电话预约量显著提升。
餐饮营销策划方案3：别样台花，惊喜连连
某酒店客房的台花独具特色，以五谷杂粮、新鲜水果和蔬菜搭配而成，并巧妙地将蜡烛隐藏其中。当夜幕降临，服务员点燃蜡烛，柔和的烛光为房间增添了几分朦胧浪漫的氛围。顾客进入房间，惊喜之余，更会被这份用心和创意所打动。
这种独特的台花不仅提升了顾客体验，还为酒店带来了额外收益。许多顾客在退房时，会选择购买台花中的水果，可谓一举两得。
餐饮营销策划方案4：怀旧食谱，经济环保
北京一家餐厅采用80年代的可移动影集作为菜谱，内页由数十张黑色厚纸板构成，每张纸板四角留有小口，可以插入印有菜品照片的彩色纸张。这种设计方便更换菜品信息，只需更换彩纸即可，大大降低了制作成本，同时也契合了环保理念。
餐饮营销策划方案5：游戏机吸睛，趣味互动
在餐厅设置游戏机，为顾客带来新奇体验的也暗藏营销玄机：
(1) 免费游戏吸引顾客排队，提高翻台率；(2) 游戏机植入广告，扩大品牌影响力；(3) 打造网红品牌，提升餐厅知名度；(4) 吸引顾客关注，积累粉丝群体； (5) 扫码支付游戏费用，增加收入；(6) 无需专人管理，节省人力成本。
餐饮营销策划方案6：惊喜小礼品，提升好感度
顾客在消费时收到意外的小礼物，往往会感到惊喜和愉悦，并乐于向他人展示，从而达到口碑传播的效果。印有公司logo的小礼品、钥匙扣、日历、电话卡等都是不错的选择。
餐饮营销策划方案7：定期优惠活动，回馈顾客
节假日或店庆日，推出优惠促销活动，回馈老顾客，吸引新顾客，是餐厅常用的营销手段。但切记活动要真诚实在，让顾客真正感受到实惠，才能获得良好的口碑效应。
餐饮营销策划方案8：会员尊享，彰显身份
每个人都希望享受到尊贵的服务和专属的特权。餐厅可以为会员顾客提供专属折扣、优先服务、定制菜品等，让他们感受到自己的特殊身份，提升顾客忠诚度。
餐饮营销策划方案9：重视顾客意见，真诚沟通
顾客的意见是餐厅改进和提升的宝贵财富。认真聆听顾客的建议，积极采纳合理化建议，并及时反馈改进措施，能让顾客感受到被尊重和重视，从而提升他们的好感度和忠诚度。
餐饮营销不仅要关注顾客的消费行为，更要关注他们的口碑传播。 在这个信息爆炸的时代，让顾客主动为你的餐厅宣传，才能获得更持久、更有效的营销效果。