冰淇淋营销，这份攻略请收好！
天气渐热，又到了冰淇淋热卖的季节！ 对于便利店老板来说，如何采购和销售冰淇淋才能赚到更多？这份冰淇淋营销攻略或许能帮到你！
作者：VinkyLiang；文章来源于公众号：叁言梁语
作为夏季的“顶流”，冰淇淋市场充满机遇和挑战。
冰淇淋是典型的“季节性商品”，夏季火爆，冬季遇冷。商家们都希望抓住夏季机会，借助冰淇淋实现收入最大化！
假设你是便利店老板，有10万元预算采购冰淇淋，你会怎么做？
高端冰淇淋利润高，但受众小；大众款冰淇淋受众广，但竞争激烈。面对这种情况，我们可以采用差异化采购策略：
高端冰淇淋：少量多次采购，避免库存积压。
大众款冰淇淋：一次性大量采购，享受批发优惠。
假设高端冰淇淋和大众款冰淇淋的预估销售量比例是3:7，利润率比例是2:1，库存周转率比例是1:2，我们可以这样分配预算：
高端冰淇淋采购预算 = 10万 x 3/7 x 2/1 x 1/2 = 4.29万
大众款冰淇淋采购预算 = 10万 x 4/7 x 1/2 x 2/1 = 5.71万
这个公式考虑了销售量、利润率和库存周转率三个因素，你需要根据实际情况调整。 现实决策中还需要考虑保质期、消费者喜好变化、市场竞争等因素。
接下来，就要制定合理的定价策略了！
假设A款冰淇淋成本5元/支，看看三种定价方法的区别：
1. 成本导向定价法：
根据成本来定价，并确保一定的利润率。例如，按照50%的利润比例，A款冰淇淋可以定价为7.5元。
2. 价值导向定价法：
根据顾客的支付意愿来定价。例如，顾客愿意为A款冰淇淋支付8元，那么就定价为8元，获得更高利润。
3. 市场导向定价法：
参考竞争对手的价格来定价。例如，竞争对手将A款冰淇淋定价为7元，为了抢占市场，你可以定价为6.5元，薄利多销。
下表总结了不同市场策略对应的定价方式：
不确定哪种价格策略最合适？可以进行“A/B测试”！将顾客分为两组，提供不同的价格，观察哪种价格更能提高盈利能力和顾客满意度。
你还可以尝试“价格歧视”策略，根据不同顾客的支付意愿，收取不同的价格。例如，向一部分顾客提供优惠券，而另一部分顾客支付全价。
别忘了库存管理！
冰淇淋是“季节性商品”，快速处理库存至关重要！
顾客购买冰淇淋是为了“即时满足”，所以便利店的冰淇淋冷柜通常放在收银台或门口附近。
建议采用FIFO（先进先出）的库存管理方式，将最新鲜的冰淇淋放在下面，相对没那么新鲜的放在上面，保证商品在保质期内销售出去。
还要研究顾客购买的高峰时间段，例如，写字楼附近的便利店，下午2点-5点可能是冰淇淋销售高峰期。 抓住高峰时段，推出买一送一、第二件半价、免费试吃等优惠活动，提升销量！
抓住夏日甜蜜商机，玩转冰淇淋营销新花样！
炎炎夏日，还有什么比一口冰凉香甜的冰淇淋更能俘获人心？冰淇淋销售旺季短暂，如何才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为夏日里最靓的崽？
我们可以将冰淇淋与节日主题相结合，推出限定款产品和促销活动。例如，情人节推出甜蜜双人套餐，儿童节推出半价优惠，或将冰淇淋与玩具、巧克力、气球等搭配，打造特色组合，吸引不同消费群体。
拓展线上销售渠道，打破时间和空间限制，触达更广泛的消费者。除了入驻美团外卖等平台或开发小程序，还可以提供特色订购服务，例如：
- 与周边公司合作，为生日会、员工福利等提供冰淇淋批量订购优惠；
- 与咖啡馆、餐厅等合作，提供餐后甜点服务，拓展消费场景；
- 推出家庭订购包季优惠、积分兑换冰淇淋等福利活动，提升用户粘性。
冰淇淋虽是季节性产品，但其市场潜力不容小觑。通过精准的营销策略，不仅可以满足消费者应季需求，提高满意度和忠诚度，更能有效提升销售额和利润率。不断推陈出新，打造多样化产品，才能在消费者心中留下深刻印象，成为夏日里不可或缺的甜蜜享受。
从产品创新到营销模式，每个细节都决定着冰淇淋生意的成败。如何玩转夏日甜蜜商机，答案就在你手中！