外国人对中国茶的认知也许仅限于“红茶”、“绿茶”、“乌龙茶”，而作为茶叶故乡的中国，却能将一片片树叶演绎出百花齐放的精彩。中国茶叶种类繁多，命名也极具诗意。
即使是同一种树叶，产地、采摘时间、工艺的不同，都能创造出千变万化的滋味和香气，恐怕再难找到第二种农产品能如此“百般武艺”。中国人对茶的追求近乎痴迷，尤其注重原产地和品种，这也导致一些名茶价格居高不下，几千上万元一斤的茶叶在茶叶圈内也屡见不鲜。
茶
如今，茶叶产业的工业化程度越来越高，机械化逐渐取代手工，茶叶的外观也越来越精美、整齐。令我记忆犹新的茶香，依然是十几年前在皖南山区茶农家中品尝到的那抹新茶香。彼时，茶香和滋味都令人心旷神怡，询问茶的品种，茶农却说：“我们也不知道，我们这里就叫它茶叶，不知道属于什么种类！”而现在，每种茶都有了自己的名字，味道也与记忆中有所不同，并非以前更好，只是有所差异罢了。
我并不执着于茶叶名称，好坏全凭口感。比如龙井茶，只要闻起来香浓，喝起来舒适，就不会去纠结它是西湖产区还是越州产区。
好茶难寻，即使喝了二十多年的茶，买茶依然会踩坑。我不会局限于某个品种或品牌，而是一直在不断尝试。前不久刚囤了一批茶叶，准备一直喝到明年春茶季。
下面分享一些我日常喝的、觉得比较有特点或值得一提的茶叶。
归荼茶事
这是一家非常小众的茶叶店，销售的茶叶种类繁多，涵盖红茶、绿茶、乌龙茶等，但与大型茶叶品牌不同的是，他们主营精品茶，价格相对较高。该品牌的主要销售渠道并非淘宝，大部分茶友都是通过他们的抖音直播间购买。店主是一位非常文艺的年轻人，拍摄的视频从美学角度来看相当不错。
我个人比较喜欢这种精品店铺。茶叶的价格区间和品质差异巨大，比如同样是正山小种红茶，好坏之间简直天壤之别。在大型店铺或专营单一品种的品牌店铺，茶叶品质参差不齐，选择时容易陷入困境。而精选型店铺的品种虽然不多，但基本都是品质较高的精品，虽然价格可能较高。
归荼茶事比较推荐的是他们的东方美人，我就是在直播间观看介绍后购买的。以前喝乌龙茶只喝过岩茶和铁观音，从未接触过台湾乌龙茶。这款东方美人是我第一次尝试台湾乌龙茶，茶叶香味不错，不同于铁观音的兰香，这款茶偏向于蜜香，略带炭火味。冲泡时出汤要快，回甘很好，没有苦涩味。我觉得无论是香气还是口感，都与岩茶和铁观音有明显差异，不如铁观音香，但似乎更顺口一些。没尝试过台湾乌龙的朋友可以试试。
需要注意的是，这家店铺似乎不支持7天无理由退换。
东方美人茶
桐木诚壹
福建的红茶很难买，好喝的太贵，而且有时候花了大价钱也不一定能买到满意的。像骏德和正山堂的金骏眉，动辄一两万一斤，元正、山尔堂又经常踩坑。其他网络上各种不知名品牌的品质更是参差不齐。
如果想喝到品质不错的正山小种或金骏眉这类红茶，我个人有两个建议。一是购买正山堂的“骏眉中国”系列，该系列通常选用全国各地不同的鲜叶，按照金骏眉的工艺制作，价格比福建的金骏眉便宜不少，性价比相对较高。这毕竟不是福建的红茶了。另一个比较推荐的是桐木诚壹这个品牌。
桐木诚壹在线上不算大品牌，也比较小众，茶叶价格不便宜，但比正山堂和骏德便宜一些，姑且算是去除了正山堂的品牌溢价。虽然茶叶品质比不上正山堂和骏德，但我觉得比其他几个品牌要好。
小赤甘
比较推荐他们家的小赤甘产品，相当于铜骏眉的等级，一斤1000多块钱，如果真是桐木关的红茶，这个价格中规中矩。这款茶略带炭火香，主体是一种清幽的蜜香，闻起来不错，不刺鼻，算好闻。口感比较淡，清甜感不错，回甘也比较明显，算是一种比较清新自然的淡雅红茶。如果喝得起正山堂或骏德的可以不用考虑这个，毕竟还是有差距的，如果不想花太多钱，可以试试桐木诚壹。
叶生华
与福建和江浙地区的茶叶相比，安徽茶叶的性价比通常更高，产量也相对较大。安徽名茶众多，如太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片等。安徽茶叶不好买，品质差异很大，以黄山毛峰为例，有些品质很好，形如雀舌，非常小而嫩，而有些品质很差，叶子很大且乱，冲泡出来味道也不怎么样。不好买，所以我个人也比较倾向于一些小而美的精品店铺和品牌。
祁红香螺
主要推荐的是叶生华的茶，比较小众，以前没怎么听说过，这两年在圈子里比较有名气。茶叶种类和产品数量不多，但基本都是精品茶，品质很好，性价比也比较高。
比较推荐他们家的祁门红茶系列产品中的祁红香螺。这款茶叶的香气非常好，层次感比较好，干茶的香味闻起来有一股比较清新的花果香，沁人心脾，香的同时也很清爽，不会过于厚重。冲泡之后果香和蜜香会很明显。5-6秒钟出汤，汤色透亮金黄，口感方面非常清甜，尤其是在咽下之后的回甘，满嘴都是很甜润的感觉，同时茶叶的醇厚度也不错，这也是祁红不同于武夷山红茶的一个重要特点。总体来说色香味俱佳，值得一喝。
祁红之前喝的比较多，买过很多种，这款香螺目前是我觉得不论从品质还是性价比来说都是很好的。
岩茶
资深一点的茶友近年来肯定都多多少少接触过岩茶。岩茶有点类似于普洱，价格被炒得很高，有些茶的价格令人望而却步。对于不是特别资深的茶友来说，对“岩茶”这个名字可能稍微有点陌生，但是不论喝不喝茶的应该都听说过“大红袍”，其实大红袍就属于岩茶当中最有代表性的一种。
岩茶水仙
对于岩茶初学者而言，海堤是一个颇为合适的品牌。中茶集团旗下的几个牌子水准普遍不错，不会有什么特别惊艳的产品，但通常也少有雷区。推荐他们家的老枞水仙，黄色罐装的，也是岩茶圈子里颇为流行的一款产品，不少人可能已经尝试过。炭火香相对浓厚，干茶闻起来主要是炭火香，没有其他特别好闻的香味，不过这个香味也不算差。冲泡时把握好出汤的时间非常重要，一定控制在5秒之内。我认为出汤时间对岩茶的影响最大，如果时间过长，喝起来味道奇怪，香味也不好闻，但如果控制得当，口感上会有一丝清甜，这种清甜又不同于红茶的那种感觉，带有几分厚重感，应该就是所谓的“岩韵”，值得一试。
铁观音最知名的品牌应该是八马，但我个人觉得八马类似于金骏眉里的正山堂，虽然价格没有正山堂那么离谱，但品牌的溢价还是不低。八马的性价比我认为相对一般，但品质确实不错。
凤山牌，这个品牌听起来平平无奇，但生产公司的名字就正规多了，安溪铁观音集团。他们家既有浓香型也有清香型，茶叶价格跨度很大，有的非常昂贵，也有比较便宜的，品质差异也很明显。如果是偏爱浓香型铁观音，我比较推荐他们家的浓香露永铁观音。
铁观音
这款茶叶的香型比较特殊，标称的是奶香型，这种香型在其他茶叶里闻所未闻，不过铁观音这种茶本身香气变化多端。喝起来，奶香型我没有闻出来，但确实有一种比较浓郁的茶香，也不是真正的兰花香，不过香味也很好闻。口感方面清新感不错，甜味比较弱，茶味比较浓郁，汤色亮黄，我觉得整体而言要比岩茶更易入口。这款茶是秋茶，我本身对非春茶没有太大的好感，对于绿茶等品类而言，如果不是春茶就会显得比较苦涩，但这款秋茶的苦涩感较弱，不太明显，喝起来还可以。我认为和八马赛珍珠相比，性价比会更高一些。
铁观音市场也鱼龙混杂，购买时还是要多加留意，不要轻易受低价诱惑。
碧螺春是仿制茶的重灾区之一，正宗的碧螺春指的是苏州的洞庭碧螺春，产量极低，因为苏州这座城市是一个工业城市，并不以茶叶为主，而且产茶区基本上就在太湖的东山、西山岛上，所以产量就更加稀少了，相比于黄山、信阳等到处都是山区的产区，碧螺春就显得非常珍贵。
碧螺春
除了三万昌和碧螺牌，其他品牌的碧螺春很少有正宗的“洞庭碧螺春”了。根据苏州市春茶季时发布的参考价格，明前正宗洞庭碧螺春价格大约在三四千元一斤左右。平常我们见到的那些低价的所谓明前碧螺春显然不是来自于苏州太湖产区的。
在喝过很多三万昌和碧螺牌之后，比较推荐的是三万昌家的明前特级二等碧螺春。
虽然价格相对昂贵，但考虑到洞庭碧螺春本身就昂贵这一基本事实，也就显得非常合理了。常理而言洞庭碧螺春通常会有比较充足的花果香，但这款碧螺春主要还是以栗香为主，闻起来比较舒适。冲泡之后可以看到茶汤中悬浮的茶豪还是很多的，口感鲜爽，略有回甘，重点在于有一股比较清爽的味道，比普通仿制的碧螺春还是要好不少的。
龙井销量非常大，品牌特别多，知名品牌也不少。卢正浩算是一个比较大的品牌，口碑褒贬不一，喜欢的人挺多，喷的人也挺多。我觉得卢正浩的其他茶叶不怎么样，龙井方面的性价比做的还是可以的，比其他几大名牌的性价比要好一些。性价比归性价比，不代表就一定是高品质的茶叶。
西湖龙井
喝龙井的大多数都会比较在意产区，西湖产区和普通的产区相比，虽然大体上差不了特别多，但会喝茶的人还是能明显感受到其中的差异的。
如果从卢正浩的产品中找出一个最值得推荐的，我觉得是这款梅家坞产区的明前西湖龙井。价格不算便宜，但在西湖龙井里也不算很贵。茶香是龙井最常见的豆香，比栗香的香味更高扬一些，清新感比较一般。滋味方面比较淡，大多数绿茶都是这样，不过鲜爽感和回甘都是不错的，喝在嘴里比较自然，咽下后有一丝回甜，挺舒服。相较于最顶级的兰香型龙井来说，还是有差距的，但性价比我认为会比较高，豆香也比较醇正，比一些乱七八糟的龙井是要好不少的。
信阳毛尖没有什么特别让人记住的品牌，喝来喝去，兜兜转转基本上都还在文新里面打转。文新算是信阳毛尖最顶级的品牌，虽然我觉得性价比非常一般，但产品确实比较正，直接购买文新的信阳毛尖，踩雷的几率就小很多。
信阳毛尖
信阳毛尖以及碧螺春这两个品类的茶叶，我觉得都是假冒茶的重灾区，很多仿制的低品质茶，不慎就会买到假的。文新虽然说品牌里面有好的也有比较差的，但总体而言应该都是采摘于正宗的信阳产区，制作工艺方面应该也会比较有保障。
文新家的明前茶我觉得性价比比较低，虽然叶子看起来比较美观，但口感和香味上没有特别大的优势，比较推荐他们家的雨前特级茶叶，这个黑色的小罐装。包装很精美，茶叶苦涩感比较低，鲜爽感还不错，回甘也比较明显。最主要的是这款茶口感上醇厚度是可以的，不会过于清淡。
安吉白茶的名气很大，是浙江除了龙井以外最有名的茶叶。芳羽在营销方面做的不错，几乎成为了安吉白茶最有名的品牌。安吉白茶和西湖龙井一样，保护的比较好，所以当我们在网络上搜索安吉白茶的时候，会发现售卖的商家比较少，那些名字叫“安吉原产白茶”之类的都不是正宗的安吉白茶，一定是要包装和产品名称里直接写明了安吉白茶四个字，连续没有被间断的四个字，才是正宗的安吉白茶。
安吉白茶
安吉白茶最大的特点是鲜爽，喝起来很舒服，最大的
我对黑茶不太感冒，只是偶尔品尝。白沙溪是我难得接触的黑茶品牌之一，也是茶友们经常推荐的性价比之选。如果你想尝试黑茶，不妨试试白沙溪。由于我对黑茶涉猎不深，我的口感评价可能参考价值有限，主要推荐白沙溪是因为它在茶友圈口碑不错。