抓住顾客的心，餐饮营销创意八招
餐饮营销方案层出不穷，但万变不离其宗：用创意和服务抓住顾客的心，让他们成为回头客。以下八个餐饮营销方案，或许能为你的餐厅带来启发：
1. 卤味“论两”称，丰俭由君。
传统卤菜份量固定，人少容易浪费。某餐厅创新推出“按两销售”，顾客可根据人数自由选择分量，既满足多样化需求，又避免浪费，提升顾客体验。
2. 星座订餐卡，玩转趣味营销。
餐厅订餐卡印上星座图案和运势，摆放在醒目位置，吸引顾客主动翻阅寻找自己的星座，无形中增加了品牌记忆点。这种兼具实用性和趣味性的订餐卡，保存率更高，也带动了电话预约订餐的数量。
3. 包间“烛光晚餐”，五谷台花别具匠心。
某酒店包间用五谷、水果和蔬菜打造特色台花，并在其中点缀蜡烛。服务员在客人进入包间前点燃蜡烛，熄灭灯光，制造惊喜氛围。烛光熄灭后，色彩丰富的创意台花再次吸引顾客目光，带来双重惊喜。
这种台花不仅提升了用餐体验，还为酒店带来了额外收益。部分顾客会在用餐结束后购买台花中的水果，可谓一举两得。
4. 菜谱变身“影集”，精美实用两相宜。
北京某餐厅将菜谱设计成活页相册，用黑色厚纸板固定印有菜品照片的彩页。这种设计方便更换菜品，降低制作成本，也更耐用，提升了餐厅形象。
5. 游戏机进驻餐厅，打造互动新体验。
餐厅引入运动游戏机，为顾客提供免费娱乐，有效吸引顾客，活跃餐厅氛围。游戏机还能植入广告、吸引粉丝、增加扫码支付等功能，为餐厅带来更多收益。
6. 小小礼品，大大惊喜。
顾客购物时获赠小礼品，往往会提升满意度并乐于分享。餐厅可以赠送与产品相关的周边、印有logo的小物件，或是钥匙扣、挂历等实用礼品，提升品牌好感度。
7. 定期酬宾活动，回馈顾客，刺激消费。
节假日或企业周年庆，餐厅可以策划促销或酬宾活动，回馈顾客，提升人气。但活动不能过于频繁，更要确保优惠真实有效，才能真正吸引顾客。
8. 会员卡制度，尊享专属服务。
每个人都希望得到重视。餐厅可以推出会员卡制度，为会员提供专属折扣、优先服务等，提升顾客忠诚度。
9. 倾听顾客声音，重视顾客反馈。
顾客的意见是宝贵的财富。餐厅应认真收集顾客建议，并及时采取措施改进。对于顾客的积极反馈，可以公开展示，让他们感受到重视，从而提升餐厅口碑。
餐饮营销不仅要抓住顾客的眼球，更要抓住顾客的胃和心。用心服务，用心经营，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。