如何做外卖市场分析和竞品分析？
开外卖店，选址和运营策略都至关重要！今天就来教大家如何进行市场分析和竞品分析，让你赢在起跑线上！
很多人开店失败，就是因为没有做好市场分析。其实，在外卖领域，很多问题都可以通过“抄”来解决。关键在于，你要找到合适的对标店！
下面以在天津市中山路开一家猪脚饭为例，详细讲解如何进行市场分析和竞品分析。
一、市场分析：预估毛利
第一步：确定商圈竞品。
打开美团外卖，定位到中山路，找到所有卖猪脚饭的商家，例如：
第二步：计算极限单量和保利单量。
记录单量最高商家的月销量（假设为3051单）。
极限单量 = 3051单 1.2 = 3661单
保利单量 = 3051单 0.7 = 2136单
第三步：计算较优营业额。
记录客单价最高的商家（假设为23元）。
较优营业额 = 23元/单 2136单 = 49128元
第四步：计算预估毛利。
假设猪脚饭的毛利率为35%。
预估毛利 = 49128元 35% = 17194元
如果预估毛利无法覆盖成本，就要慎重考虑选址了。
二、竞品分析：找到对标店
建议选择一线或新一线城市的核心商圈寻找对标店，例如杭州武林广场。
第一步：确定商圈。
打开大众点评，定位到杭州，选择热门商区（如武林广场）。
第二步：筛选对标店。
在美团外卖定位到该商圈，搜索猪脚饭，选择销量和评价较高的商家作为对标店，例如：
第三步：分析对标店。
重点关注以下方面：
店铺logo和名称：参考优秀店铺的设计，突出产品卖点。
店招海报和banner：使用高质量的图片和吸引人的文案。
活动设计：参考对标店的活动类型和力度，但要根据自身情况调整。
福利区和老板推荐区：根据店铺阶段和产品特点设置，新店可参考相关运营文章。
价格带拆解：参考本商圈竞品的价格，合理设置自身产品的价格区间和梯度。
通过以上步骤，就可以完成外卖市场分析和竞品分析，为开店决策提供数据支持，少走弯路！