串串店老板年赚百万的秘诀：选址与营销三板斧
无论是经营店铺还是摆摊，竞争激烈、引流困难都是商家们共同的难题。想要生意兴隆，营销手段必不可少！让我们通过一个真实的案例，学习几个实用的营销技巧。
何老板在重庆某大学附近开了一家串串店，店铺租金、装修、食材等成本共计10万元。令人惊叹的是，她不到一个月就赚回了成本，一年下来纯利润高达百万元！她是如何做到的呢？
她在选址上颇费心思。店铺位于大学宿舍去路上，紧邻社区，虽然不在繁华商圈，但客流量依然 considerable。
大学生课余时间充裕，晚上常常邀约同学吃串串。而社区的 proximité 也保证了学生放假期间的客源。
除了选址，她还策划了几个营销方案，成功吸引了大量顾客。
1. 沙漏限时折扣，提升翻台率
串串店利润可观，但店铺面积有限，想要盈利就必须提高翻台率。为此，何老板推出了限时折扣活动。
顾客点餐后，她会放置一个40分钟的沙漏。40分钟内吃完享受8折优惠，60分钟内吃完享受9折优惠，超过60分钟则恢复原价。
虽然看似有些“催促”顾客，但沙漏的趣味性反而吸引了顾客，7成顾客都能在40分钟内吃完，翻台率提升了45%。
2. 异业联盟合作，拓展收益来源
何老板充分利用店铺空间，将广告位也变成了增值收益点。 考虑到顾客主要是大学生，她与培训机构、驾校等合作，在店内醒目位置张贴广告。
每月广告费收入2000-3000元，看似不多，但积少成多，每月广告收入可达万元左右。
她还与附近的烤串店和小饭馆合作，顾客可以在店内点餐时选择其他两家店的菜品。
如果顾客选择点她的串串，她会给对方30%的毛利。这种合作模式既扩大了她的销售渠道，也为另外两家店增加了新的盈利点，可谓三赢。
何老板还把目光投向了周边网吧。许多学生夜生活丰富，深夜也经常有网吧玩家肚子饿，何老板的店就成了他们的宵夜首选。如今，深夜销售额已占总销售额的30%左右。
3. 会员营销策略，锁定忠实客户
何老板还推出了会员营销活动，鼓励顾客办理消费卡。 连续消费5次以上，下次用餐可免费获得1.5升饮料；消费10次以上，结账享受8折优惠；消费15次以上，第16次用餐享受半价优惠。 会员生日当天用餐也可享受半价优惠。
如此大的优惠力度，何老板会赔钱吗？她表示不会。所有会员卡都是年卡，如果顾客能够持续消费，她赚取的利润远高于付出的成本；如果顾客消费频率不高，她也并没有什么损失。
正是通过以上营销策略，何老板的串串店年纯利润才能突破百万元！
