排骨的魅惑
排骨，可谓肉食中的翘楚，深受大众喜爱。
时值年关将近，我们特地带来一道排骨料理，只需少量排骨，即可满足你多餐的味蕾享受。
一菜多味
掀开锅盖，香气四溢，扑鼻而来。腐竹、木耳、香菇早已吸饱汤汁，愈发美味。
这次的排骨料理，最令人惊喜的是它的可塑性极强。一次烹饪，即可享用多达 6 顿不同风味的佳肴！
准备 6 碗排骨，待到年节到来，家聚欢庆之时，只需更改下方佐料，你便能轻松打造多种美味。
土豆、芋头、煎豆腐、腐竹、木耳、干香菇，随意搭配，皆可创造不一样的味觉体验。
嫩滑的排骨与饱汁的配菜相得益彰，每一口都是味觉的盛宴！
年节大餐
春节期间，不妨备足几斤排骨，配菜花样翻新，无论是土豆、芋头、煎豆腐、腐竹、木耳，还是干香菇，都可随意添加，让你在家中就能轻松做出酒店般的大餐！
食材清单
排骨 3 斤
干木耳、干香菇、腐竹 适量
调味料
香葱、生姜、八角、桂皮、香叶、香菜 适量
盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、腐乳、玉米淀粉 适量
步骤
1. 清洗排骨，去除血水；将干木耳、干香菇、腐竹用温水泡发。
2. 调制酱汁：盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、腐乳混合均匀。注意，排骨较多，酱汁味道应略咸。
3. 将排骨放入碗中，倒入酱汁，加入葱段、姜丝、八角、桂皮、香叶，抓均匀，腌制至少半小时。腌制时间越久，排骨越入味。
4. 想要排骨更加嫩滑，可加入 2 大勺玉米淀粉拌匀，继续腌制。
5. 油锅烧热，逐块放入排骨，定型后再翻动，炸至排骨变色，表皮金黄，捞出沥油。
6. 泡发的木耳、香菇、腐竹冲洗干净，沥干水分。将排骨、酱料、配料倒
