从街边早餐店到公司，从外卖午餐到家庭火锅，餐饮已融入我们生活的点点滴滴。中国餐饮业的蓬勃发展也带动了佐餐市场的兴起。数据显示，中国餐饮业年饮料消费额超过550亿美元，佐餐市场的重要性不言而喻，成为各大饮料品牌争夺的焦点。
深耕中国市场近40年的百事可乐，凭借敏锐的洞察力，在佐餐市场提前布局，并根据消费趋势变化不断调整，为消费者打造更优质的用餐体验。本文将从“营销+渠道+场景”三个方面解读百事的佐餐战略，分析其如何通过分步骤实施，在消费者心中建立起深刻的品牌联想，并取得卓越的市场表现。
情感营销：在消费者心中种下“百事佐餐”的种子
百事可乐一直以来都善于运用创意营销与消费者建立情感连接，而这也成为其佐餐战略的第一步。通过将品牌与佐餐场景深度绑定，百事在消费者心中埋下了“百事佐餐”的种子。
产品与场景的视觉关联：百事针对佐餐场景推出了1.25L及2L大包装产品，并在包装上印制小笼包、火锅、烤串等美食图案，强化产品与佐餐场景的视觉关联。
朗朗上口的饮用标语：“有百事吗？”这句简单直接的口号，通过电视广告高频次传播，以及根据不同场景衍生出的“虾嗨时刻，有百事吗”等趣味标语，潜移默化地影响着消费者的点餐习惯。
全渠道布局：让百事无处不在
为了触达更多消费者，百事选择与线上线下渠道伙伴合作，实现全渠道覆盖。
线下：百事与肯德基、德克士等连锁快餐品牌以及全家、7-11等便利店合作，推出“百事套餐”，强化消费者对“汉堡炸鸡配可乐”等消费场景的认知。
线上：百事与饿了么达成战略合作，借助其庞大的用户群体和高效的配送网络，将产品触达更多消费者，并通过平台数据洞察消费趋势，优化产品和营销策略。
深度场景运营：打造差异化竞争优势
面对众多竞争对手，百事选择从场景切入，通过精细化运营细分场景，为消费者打造更具仪式感的用餐体验，从而在佐餐市场中脱颖而出。
在家场景：百事自2012年起推出《把乐带回家》贺岁广告，将产品与春节团圆场景深度绑定，并推出新年定制包装，营造节日氛围。
在外场景：百事紧跟“网红经济”趋势，通过“百事龙虾节”、“百事火锅节”等“造节”活动，将产品与小龙虾、火锅等热门菜系捆绑，并在社交媒体上进行推广，吸引年轻消费者。
未来，随着消费需求的不断变化，百事将继续深耕佐餐市场，通过不断创新，为消费者带来更优质、更便捷、更有趣的用餐体验。