当今餐饮行业蓬勃发展，就连当红影视明星也纷纷涉足其中。这足以说明餐饮业利润丰厚，否则演艺界翘楚也不会争相参与。任何行业都有其诀窍。要想事业兴隆，必须头脑敏捷。就餐饮业而言，街头林立的无数餐馆中，生意火爆者与门可罗雀者明显分化。
有些餐馆菜品美味，但依然乏人问津。究其原因，就在于缺乏创新的营销意识。有些餐馆虽无佳肴，但老板脑筋灵活，策划了一系列令人眼前一亮的主题活动，从而吸引人流如织，生意自然兴隆。
如何做好餐饮营销推广？今天我们介绍一家餐馆，仅仅通过增加一元，便牢牢抓住食客的心，还收获了一大批忠实顾客。
这家餐馆推出“赠送策略”，顾名思义，就是当顾客消费超过200元时，只要加价一元，即可免费获赠一道价值25元的菜品，外加一次抽奖机会。这一策略完美抓住了顾客的心理。毕竟，对于大多数人来说，一块钱微不足道。再加上有如此优惠，每位顾客都会乐于参与，自觉占到了便宜。那么只需花这一块钱，就能获得下次消费的机会，可谓一举多得，使得这家餐馆的营业额大大提升。
与此在进行抽奖时，餐馆要求顾客留下姓名和手机号码，以便建立顾客档案，更好地分析顾客需求。事实上，许多老板都犯了一个严重错误，即多年经营却从未关心自己的顾客是谁，如何联系他们，只是被动地等待顾客上门。如果更换店址，就等于重新开始。
上面案例中的餐馆通过这种方式获取了顾客联系方式，即使店址变迁，也能第一时间告知老顾客，避免顾客流失。在开展任何餐饮活动时，都不要忘记收集顾客信息，建立顾客数据库，才能让生意蒸蒸日上。