炎炎夏日，还有什么比一碗冰凉爽滑的冰粉更解暑的呢？今天就教大家在家自制手工冰粉，告别单调的原味，挑战四种颜色和口味的缤纷冰粉！
许多人图方便，会选择用白凉粉冲泡。但要想追求那种极致的嫩滑细腻，还是得自己亲手搓才行！
» 食材清单 «
西瓜、黄瓜、芒果、火龙果、芋圆、红糖、花生碎、冰粉籽200克、石灰25克、清水600克、水5升
» 制作步骤 «
1、准备好四种水果：西瓜、黄瓜、芒果和火龙果。
2、分别将西瓜、黄瓜和芒果加少量水榨汁，过滤掉残渣。火龙果不需要榨汁，直接保留果肉。
3、25克石灰加入600克清水中，搅拌均匀后静置，待其澄清，即成石灰水。
4、将200克冰粉籽用纱布包裹，浸泡在5升清水中约3分钟。
5、反复搓洗冰粉籽，直至出现白色泡沫，就说明搓洗到位了。
6、接下来就是见证奇迹的时刻！取1000克搓好的冰粉浆，加入碗中，依次加入黄瓜汁和3勺澄清的石灰水（注意：只需取上层清液，底部沉淀物不要）。
快速朝一个方向搅拌，你会发现碗中的液体神奇地凝固起来，变成果冻状，这就代表冰粉制作成功啦！将做好的冰粉倒入容器中备用。
7、用同样的方法制作西瓜和芒果口味的冰粉。对于火龙果口味的冰粉，则可以直接将火龙果果肉加入冰粉浆中，轻轻捏碎，搅拌均匀即可。这样就得到了一款颜值爆表的，带有果肉颗粒的火龙果冰粉。
8、将所有口味的冰粉放入冰箱冷藏至少2小时。趁着这个时间，我们可以来熬制红糖水。红糖加水煮开后转小火慢熬5分钟，关火晾凉后也放入冰箱冷藏，冷藏后的红糖水口感更佳浓郁。
9、最后来煮芋圆。水开后下入芋圆，盖上锅盖，中火煮5分钟。待芋圆全部浮起后关火，继续焖5分钟。然后将芋圆捞出，过一遍冰水，这样可以使芋圆更加Q弹爽口。
现在，你就可以尽情享用这道集美貌与美味于一身的夏日清凉甜品啦！
10、冰粉和红糖水在冷藏后均取出后，首先观察其凝固程度，可谓Q弹十足，每一种都宛若果冻般，毫不散裂，色泽也格外靓丽。
我对火龙果和黄瓜的色泽情有独钟，晶莹剔透，令人赏心悦目，食用时直接舀入碗中，再增添自己钟爱的水果，佐以一勺小芋圆和花生碎，最后淋上一勺红糖水。
我们的冰粉就大功告成，既美观又美味。
与白凉粉相比，口感更为出色，晶莹剔透且嫩滑，冰冰凉凉，消暑解渴，在我们当地售卖售价为10元，而自制成本仅3元左右。
【蓉儿贴心提示】
1、之所以不将火龙果榨汁，是因为带有果肉的成品更加美观，许多街边小贩也如此做法。
2、搓冰粉籽时须搓出大量小气泡，将果浆完全搓出。
3、冰粉最好当日制作当日食用，过夜后会渗出水分，影响口感。
致力于使用最简单的食材，分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您推荐一道美食，让您的饮食更健康！欢迎点赞、关注、转发和收藏，感谢您的支持！下期再会。