餐饮业中，让我始终不解的是茶餐厅。其价格让人费解，例如烧腊饭，在茶餐厅竟需二十多甚至三十元，而普通餐厅仅售十几元，品质上乘者也仅二十余元而已。
几年前，茶餐厅在广州大放异彩，仅凭香港特色美誉就吸引了不少年轻人追捧。坦白说，如今踏入茶餐厅，我仍有被割韭菜之感。同样事物，为何茶餐厅敢卖高价，而且还卖得火热呢？
难道是颜值使然？相较于普通餐厅，茶餐厅介乎快餐和休闲餐之间，装修偏重，我曾有友人在茶餐厅开店，装潢费高达八十至九十万元，堪比一家正餐馆或火锅店。
彼时生意火爆，人均消费达五六十元，广州一些热门茶餐厅饭点时分甚至排起长龙。年轻人偏爱，商务客人和女性消费者也居多。
或许那时人们都热衷于高颜值事物。然而今年情形似乎有所转变，不少曾经高颜值、高售价的茶餐厅，可能因竞争压力增大和人们对性价比的追求而纷纷打起了价格战。
甚至广州不少茶餐厅也推出了19.9元的午间特惠套餐，虽然是套卡形式，但从整体消费客单价来看，已比以往便宜不少，约五至六折之间。去年还大肆扩张的茶餐厅品牌，今年普遍发展乏力，门店扩张放缓。
可能也与门店生意不佳有关。不可否认，当颜值和价格之间存在矛盾时，消费者往往会选择价格。毕竟如今人们已体验过各种高颜值事物，新鲜感过后自然会追求性价比。大家觉得呢？