迈入餐饮行业的初学者，往往在开业时最关心的莫过于如何开展营销活动。那么，新开业的餐饮门店适合在什么时机展开营销活动，以及开展那些类型的营销活动较佳？应当如何实施营销活动呢？
一、审时度势掌控营销节奏。许多餐饮从业者，特别是餐饮新手，在开业伊始便迫不及待地希望门店一炮而红。此种心态无可厚非，但建议前期还是进行试营业阶段。在试营业期间，由于门店人员、服务、菜品均处于 磨合适应阶段，营销活动不宜操之过急。若开业初期便人气爆满，而菜品与服务难以跟上，菜品出品质量不稳定，将会导致首次体验不佳的顾客流失，失去宝贵的客流量。餐饮行业非短期经营，应以门店的长远发展为重。
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二、熟练掌握营销技巧。许多餐饮从业者唯有用打折这一老套路进行经营，但事实上，赠送远比打折更能吸引顾客。赠品既可以是菜品，也可 是服务或提升价值感之物。例如，顾客消费金额达到六百九十七元时，结账时抹去零头，赠送相当于七元的礼品。反之，赠送一道菜品，顾客会认为其价值几十元至上百元不等，而实际上菜品的成本仅为十几元或几十元。除了赠送菜品外，还可赠送针对门店目标客群而定制的、具有价值感之物，以博得顾客欢心。
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三、合理搭配菜品。餐饮门店至少需要以下几种菜品类型：
（一）引流产品。门店开展营销活动时用以吸引客流的产品。引流产品可以不盈利，但一定要能够聚拢客流。
（二）爆品，即门店的招牌菜品。当一道菜品销量佳、成本较低、利润较高，且能够提升整体利润时，在开展打折活动时就可以拉高门店的整体利润。
（三）口碑菜品。门店最拿手的菜品，也是能够留住回头客的菜品。
（四）常规菜品。如中式餐馆的菜品搭配可以是地三鲜、尖椒干豆腐等。通过引流产品开展活动，爆品提高利润，口碑菜品留住回头客，常规产品用于日常经营，此种 搭配才能在开展营销活动时盈利。
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