对于一个资深吃货来说，如果连鱼丸都不会做，那真是不好意思出门了。今天就来分享一下我的独家秘笈，保证你也能做出Q弹爽滑的美味鱼丸！
所需食材
- 新鲜花鲢鱼（去皮骨） 1000克
- 葱姜汁 适量
- 盐 适量
制作步骤
1. 将新鲜花鲢鱼洗净，去除头部、鱼骨和鱼皮，将背部的红肉和白肉分开。将鱼肉放入绞肉机中搅打成细腻的鱼泥，倒入敞口容器中备用。
2. 向鱼泥中加入适量盐，分多次加入葱姜水，用手朝一个方向不断搅拌，直至鱼泥变得粘稠，可以漂浮在水面上即可。
3. 锅中烧开适量水，将鱼泥用手虎口挤成丸状，用勺子放入沸水中，小火煮至鱼丸全部浮起，变得透明即可。
4. 将煮好的鱼丸捞出，放入冰水中过凉，待鱼丸完全冷却后即可捞出，Q弹爽滑的自制鱼丸就完成了！