餐饮门店活动策划方案
一、活动策划原则
1. 广泛参与，扩大基数： 活动设计应尽量吸引更多人群参与，以足够的参与基数保障最终转化效果。
2. 简化流程，提升体验： 顾客参与流程需尽可能简化，降低参与门槛，以提高参与率。复杂的步骤由店员提供优质服务代为完成。
3. 清晰明了，突出重点： 活动规则力求简洁易懂，并突出附加条件，让顾客清晰了解活动内容，增强参与信心。
4. 精选爆款，打造口碑： 活动产品应选择店内爆款，并提供有吸引力的优惠，以获得顾客好评，提升回头率。
二、活动案例
案例一：闲时营销
难点： 闲时客流量少，难以有效聚集参与人群。提前发放优惠券又容易被顾客遗忘，效果不佳。
解决方案：公众号文章+微信卡券
1. 高峰引流，沉淀用户： 在客流量较大的时段，引导顾客关注公众号，并自动推送一张指定闲时生效的优惠券至微信卡包。
2. 多渠道提醒，促进核销： 微信卡券到期前3天会自动提醒，可在闲时临近时通过公众号推文再次提醒顾客使用。引导关注公众号领取卡券，而非直接扫码，可以更有效地进行用户沉淀和后续触达。
适用对象： 客流量随月份有明显波动的商家
案例二：节日营销
目标： 利用节日氛围，提升营业额。
解决方案：营造氛围 + 线上线下推广 + 节日特供
1. 氛围营造： 店内提前布置节日装饰，营造浓厚的节日氛围。
2. 节日菜品： 推出节日限定菜品，例如春节的“年年有余（红烧黄河鲤鱼）”，儿童节的“五彩童年（创意面点）”，菜品名称与节日特色呼应，并保证口味出众。
3. 线上线下推广： 节日前一周开始预热，店内摆放易拉宝吸引顾客关注，并通过公众号推文进行线上宣传，顾客可通过线上渠道领取优惠券或节日特供菜品。
文案建议： 避免千篇一律的节日祝福语，用心设计真诚且具有个性化的节日文案，提升顾客好感度。
案例三：会员营销
目标： 建立长期有效的顾客管理体系，提升顾客忠诚度和消费频次。
会员定义： 广义会员，包括关注公众号的粉丝会员、到店消费留存信息的顾客以及办理会员卡的顾客，根据不同类型提供差异化权益。
营销节点：
1. 会员专属节日： 会员生日、结婚纪念日等特殊节日，可提供专属福利，例如生日礼品、纪念日套餐等，并邀请顾客到店消费。
2. 会员日活动： 设置固定的会员日，例如每月18号，并在当天提供专属优惠，例如买一赠一等，吸引会员到店消费。
3. 常规会员权益： 提供储值赠送、消费折扣、积分累计、会员价、消费赠送等常规会员权益，提升会员粘性。
解决方案：
1. 多渠道公示会员权益： 通过店内海报、公众号菜单栏、服务员介绍等方式，清晰公示会员权益以及成为会员的方式，吸引顾客加入会员体系。
2. 公众号精准推送： 根据会员类型和消费偏好，通过公众号进行精准信息推送，例如生日祝福、会员日活动提醒、优惠券发放等，提高信息触达率。
三、总结
以上活动方案可根据实际情况进行调整和组合应用，并注重数据分析，不断优化活动策略，以实现最佳营销效果。