年轻一代对简餐美食的热衷，促进了美食节的“狂欢”。
所谓的“大牌”餐饮，是指耳熟能详且拥有众多门店的连锁店；而“轻餐饮”则相对于正餐，指的是满足味蕾需求的美食，包括小吃简餐、咖啡茶饮等类型。
据悉，此次活动覆盖了肯德基、必胜客、汉堡王、DQ等133家连锁餐饮品牌，持续至8月26日。
狂欢节让非正餐形式的美食销量激增，鸡柳、鸡排、水果、果茶等热销产品中还包括了前文提及的冰淇淋。
这些归类为“轻餐饮”的美食，细分包括小吃简餐、咖啡茶饮、面包甜点、休闲餐、水果零食等类别。
那么，“轻餐饮”究竟是指什么？
美团相关负责人的表述：
轻餐饮通常具有菜品标准化、经营连锁化、营业时间长、门店密集、日常消费频次高等特点。若按中国餐饮市场规模超过4万亿、轻餐饮流水占比61%计算，当前轻餐饮行业流水已达到2.6万亿。
活动期间，美团发布了《2019轻餐饮消费洞察》。数据显示，活跃于“夜经济”中的夜晚也是美食消费的高峰时段。
8月15-18日，上海晚上八点至凌晨两点的订单量占比超过%，甜筒、老婆饼和水果分列最受欢迎的TOP3单品。
众所周知，90后群体早已习惯于依赖网络，对正餐进行理性选择。
餐饮的多元化让不少90后也开始关注非正餐领域，如下午茶、夜宵、饮品等。
根据大数据，美团将轻餐饮消费者分成了六大典型人群。快来与周到君一起看看，你中了哪些“圈套”？
一、茶饮养生派。这类消费者在茶底选择上倾向于健康的果茶，其次是“乌龙茶”“绿茶”，近15%的消费者会选择无糖饮品。
二、重环境派。这类消费者格外重视就餐环境，“有气氛餐厅”的浏览量年同比增长600%。
三、网红达人派。这类消费者热衷于打卡网红餐厅，“网红餐厅”搜索浏览量年同比增长超过400%，蛋糕甜点、面包类、其他糕点类的推荐菜TOP10中，网红爆款“脏脏包”等都榜上有名。
四、独乐主义派。这类消费者热爱独享生活，一个人吃饭也能仪式感十足。2018 年，“一人食”关键词搜索量同比增长达到惊人的196%。
五、高效能派。这类消费者喜欢在手机上提前预点餐，到店即可取餐，省去等待时间。在面包甜点、现制茶饮、小吃快餐品类中这种情况尤为明显。
六、颜值至上派。这类消费者具有很强的品牌传播和种草能力。以面包甜点为例，80后和90后人群在评论中提及“颜值”关键词的占比达到75.1%。
