经过多年的经营，我的水果捞生意虽然维持了运营，但盈利水平并不理想。以下是我总结的几个关键因素：
1. 定位与客群
水果捞的盈利与选址至关重要。需要明确目标客群并分析其消费习惯。盲目追求人流量并不可取；精准的客户定位可以带来更可观的收益。
2. 原材料成本控制
水果捞的主要原料是水果和酸奶。酸奶价格相对稳定，但水果受季节性因素影响价格波动较大。为确保利润稳定，建议使用灵活的定价机制或提前备货来对冲成本风险。
通过优化水果搭配，选择平价而品质优良的水果，可以降低原材料成本。
3. 产品多样化
单一的水果捞不易形成稳定的消费群体。通过添加巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶等丰富产品线，可以提升用户留存率，增加复购率。
4. 淡季应对策略
水果捞行业存在明显的淡旺季，其中冬季为淡季。为了应对这一问题，应研发温酸奶系列产品等适合淡季消费的品类，确保全年营收稳定。
