白酒市场竞争日益激烈,消费者对白酒的认识不断加深,但仍停留在表层。随着物质需求的满足,消费者开始追求精神层面的体验。高端白酒消费者尤其如此,他们追求生活品质,不仅看重产品质量和功效,更渴望精神体验和文化因素。这对白酒体验式营销提出了新的需求,区域酒企可以从以下五个方面构建营销策略。
1. 场景体验:打造沉浸式消费环境
除了媒体传播,消费者的体验很大程度上来自销售终端。场景体验通过特定场所的装修、陈列路线规划和互动活动设计,将品牌的内涵和产品特性展现给消费者。这是一种动静结合、主题突出的方式,让消费者更直观地感受品牌和产品。场景体验一般设计在专卖店、商场专柜等场所。
随着终端竞争加剧,消费者对产品品质和品牌消费的要求日益提高。白酒专卖店将是未来发展趋势,消费者可以在店里品尝酒款,感受品牌氛围。例如,茅台白金礼行设立专卖店,通过直营和加盟模式控制渠道和价格,提供个性化定制服务,满足消费者需求。专卖店内的陈列、终端导购服务、送货服务及后续的团购开发服务都由专业人员提供,让消费者在消费过程中充分体验茅台的品牌价值。值得注意的是,终端体验环节应强调服务效益,而非财务效益。过于强调销售量会导致导购强推产品,最终失去消费者。强调终端服务效益的品牌则注重“品牌体验值”,将绩效导向提升到更专注的层面,树立终端服务的职业自豪感。
2. 产品体验:创造真实的产品感知
产品是体验营销的载体和基础。产品体验不仅仅是产品功能告知,更重要的是创造消费者体验产品性能的条件。酒类产品尤其如此,过度宣传产品功能反而不利于促进消费。消费者需要通过切实体验才能感受白酒的口感、香型、饮后感和饮用效果等。
劲酒公司连续十年开展“劲牌体验之旅”活动,带消费者参观生产一线,让消费者通过品、闻、摸、看,深入感知该品牌产品的工艺、安全和好处。产品体验是围绕产品进行的全方位立体的消费者体验活动。为了创造良好的消费者产品体验,可以通过终端即饮促销、产品体验馆、终端试饮、产品品鉴会等方式建立消费者对产品的直观感受。
3. 沟通体验:建立品牌与消费者的情感链接
沟通实质上是传播和反馈的双向沟通,沟通体验是一种重视消费者体验的品牌沟通策略。当前,酒品牌传播层面普遍存在品牌形象不清晰、不够突出,品牌之间的竞争更多是在产品层面,忽视与消费者的沟通。企业要认识到每一次购买动作的完成都是一次完整的沟通过程的再现。
部分区域酒企仍处于粗放的产品竞争阶段,将精力放在产品的创新和渠道推广上,注重与经销商的沟通,却忽略了消费者体验。企业需要增加与消费者在品牌层面的沟通体验,才能在酒类竞争中脱颖而出。
要完成自身品牌在消费者心智中识别符号的构建。要基于消费者需求找到消费者对品牌的认识,并通过语言、形象等符号与品牌形成紧密联系。要沿着品牌的接触点设计自身品牌的消费者体验过程。在每个消费者与品牌的接触点设计品牌信息与知识的传播与反馈过程,为消费者提供有价值的信息。
劲酒在成立之初就重视与消费者的沟通体验,建立核心消费者数据库,主动征求消费者的消费感受、饮用感受和品牌感受,并通过电话、邮箱、信函等途径向消费者提供酒产品信息、知识服务等。
4. 文化体验:传承酒文化,赋予产品更多意义
在白酒和黄酒的体验营销中,每到春秋季,各大厂家都进行“春酒”和“祭酒”等仪式感很强的活动。例如,泸州老窖集团每年3月份的“国窖封藏大典”,邀请行业人士及经销商参加,参观国窖池和封藏过程,场面宏大,流程古朴典雅,极具观赏性。这种仪式感活动,不仅展示了酒的文化内涵,也烘托了品牌的独特气质。
酒文化中的“酒礼”强调行为规范,通过仪式感突显“天道”。白酒兼具“酒”与“品”的特性,需要产品饮用仪式或特别的饮用方法,比如劲酒的“劲牌体验之旅”加入了酒的开酒、酿酒、饮酒仪式,以及设立“酒”博物馆向消费者传播酒知识与传承文化。椰岛鹿龟酒一直珍视自身传统酿泡工艺和品牌传承历史的挖掘,但目前仍局限于品牌传播层面,可以进行更深层次的消费者品牌体验设计。
5. 价值体验:传递品牌文化,提升产品价值
文化体验是一种重量的体验营销方式。中秋节吃月饼,吃的不仅仅是糕点,而是“低头思故乡”的乡恋。邀请挚友喝白酒,喝的不仅仅是酒精,而是通过酒获得“脱理性的自由”。文化是决定企业未来成就的关键因素,企业最终售卖的是一种文化,一种价值观。消费者在体验一个企业的文化价值观的过程中,产品仅仅是一种载体罢了。
深入打造体验式营销的基石在于回归企业核心,立足于消费者品鉴佳酿的本质需求。例如,“黄金酒”敏锐捕捉了养老市场,因为社会现代化催生了空巢老人的增加,子女无法时刻陪伴,而老人之间的交流往往围绕子女展开。基于此,“黄金酒”精准定位为礼品美酒、养生佳酿,赋予其“孝心美酒”的升华意义,由此化身为“孝文化”和“家文化”的承载者。当文化体验深入人心,消费者购买何物不再重要,因为我国老人深明“心意为上”的道理。酒企亟需在文化体验上进一步深耕细作,以文化的力量打动消费者。