排骨，因其鲜美滋味和丰富营养而备受人们喜爱。家常菜中，萝卜排骨汤更是以其简单易做、鲜香可口而独具魅力。今天，就让我们一起来学习这道汤品的烹饪方法，感受家的味道。
【萝卜排骨汤】
【烹饪食材】面粉，排骨，食盐，白萝卜，小葱，生姜，枸杞
【烹饪步骤】
1、准备好所需的食材：一大勺面粉、适量排骨、适量食盐、一根白萝卜、一根小葱、一块生姜以及适量枸杞（可根据个人喜好增减）。
2、将排骨放入盛有一大勺面粉的大碗中，充分抓揉两分钟，以便面粉吸附排骨中的血水和杂质。然后，加入适量清水，将排骨抓洗干净。加入一勺食盐，倒入没过排骨的清水，再次抓洗后捞出沥干。
3、将白萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。小葱切段，生姜切片备用。
4、锅中烧开半锅水，放入排骨焯水6分钟，期间不断搅拌，确保排骨受热均匀。焯水完成后，将排骨捞出沥干。接下来，将排骨放入砂锅中，加入没过排骨的开水、葱段和姜片，盖上盖子，用中火炖煮30分钟。
5、30分钟后，将葱段和姜片捞出，放入切好的白萝卜块，确保萝卜块完全浸没在汤汁中。盖上盖子，转小火继续炖煮40分钟。控制好火候和时间是炖煮排骨的关键，这样才能最大程度地激发出排骨的营养和香味。
6、40分钟后，加入洗净的枸杞，继续煮3分钟。加入适量食盐，搅拌均匀至食盐完全融化，排骨入味即可。一道鲜香美味的萝卜排骨汤就做好了，快来品尝吧！
【小贴士】
1、排骨不要切块太大，否则不易入味，口感也会欠佳。
2、用面粉抓洗排骨可以有效去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。