随着气温下降，冬季再度来临。制作阿胶糕作为食补是较为便捷的选择。然而市售阿胶糕不仅价格高昂，其纯度也令人担忧。
您可参考以下步骤亲自制作阿胶糕：
所需食材：
- 阿胶粉 375g
- 黄酒 500ml
- 炒熟黑芝麻 200g
- 炒熟核桃仁 200g
- 去核红枣 250g
- 桂圆肉 250g
- 枸杞 100g
- 冰糖 100g
制作步骤：
1. 将阿胶使用料理机研磨成粉。若无料理机，可前往药店进行加工。
2. 将黄酒和冰糖隔水加热融化。
3. 加入桂圆肉和红枣略微煮制至软化。
4. 随后加入阿胶粉并迅速搅拌使其融化均匀。
5. 持续熬煮至出现大泡，且铲子上可见粘稠挂旗。
6. 加入核桃仁和枸杞子。
7. 边搅拌边继续熬煮两至三分钟。
8. 关火后将熬好的阿胶膏倒入事先抹有油的容器中。
9. 冷却定型一天后脱模切片，放入冰箱冷藏保存，每日取一至两片食用。