荔枝：夏日味蕾的宠儿，鲜美诱人，令人回味无穷。荔枝的上市期虽短，却分外珍贵，尤以6月份为最。如何让荔枝在销售中大放异彩，从中获取最大收益？
品种多样，满足各界需求
荔枝品种繁多，各有特点，可满足不同消费者的偏好。主要品种如下：
妃子笑荔枝：果实饱满，色泽艳丽，肉质甘甜，核小。
糯米糍荔枝：肉质软糯，口感滑嫩，甜度较高。
白糖罂荔枝：果肉爽脆，香甜可口，颇受好评。
白蜡荔枝：口感香甜，品质优良，是中早熟的佳品。
黑叶荔枝：果肉细腻，口味清甜，颇具特色，又称乌叶荔枝。
因时调整，把握市场节拍
荔枝上市季短，5月主推妃子笑荔枝，6月主推白蜡荔枝，收尾则有黑叶荔枝和越南荔枝。
灵活营销，提升销售业绩
卖场陈列：端头、堆头陈列，采用冰台覆冰或钢架货架，底部设有漏水孔，确保荔枝新鲜。随着上市期的推进，主堆头陈列面积逐渐加大，以提升视觉冲击力。
顾客体验空间：荔枝枝叶较多，顾客购买时需要去叶，因此销售区面积要宽敞，留足顾客挑选空间。
上货管理：荔枝来货常装于泡沫箱中，内有块状冰保鲜。为提高上货效率，可将荔枝倒入蔬果周转筐控水，去除杂质和冰块，后仓员工及时倒筐控水，保障销售区荔枝品质。
阶梯定价，根据市场变动调整
荔枝上市初期，价格较高，采用阶梯定价策略，灵活应对市场变化。
初期荔枝口感欠佳，价格可略低于进价（如进价21元/斤，售价19.9元/斤），以快速导入市场，塑造品牌口碑。随着荔枝品质提升，售价可逐步提高，扩大利润空间。
当荔枝进入盛产期，市场供应充足、价格开始下滑时，适当下调售价，以低于竞争对手的价格策略，利用数量优势获取利润。荔枝定价遵循阶梯定价原则，至少分三档：正价、二级价和清仓价。例如，进货价16元/斤，刚上市时，正价定为19.9元/斤，吸引消费者抢购。抢购潮过后，立刻推出15.9元/斤的二级促销价，促进销量。只剩少量荔枝时，9.9元/斤清仓，迅速卖光库存。注意，清仓速度要快，每天至少清仓五次，上午两次，下午高峰时三次，必要时次数可增加。清得越快，销量越大，利润越多。
减少损耗
荔枝不易保存，保鲜不当会导致损耗严重。荔枝到货后应立即放入冷库保鲜，温度控制在4℃左右为宜，避免常温储存。特别是不能放置在风口或阳光直射的地方。冷藏荔枝时，需浸泡在冰水中，离开冰水会快速变色、失水，鲜红色会变成暗黑色。销售过程中要根据需求从仓库取货，避免常温存放或开箱。
售卖荔枝时，注重清台速度，越快越好。高峰期时，上货频率和数量要增加。消费者偏爱新鲜荔枝，进货要保证一天半的库存，避免囤积。由于荔枝供应量大，价格波动幅度较大，中后期可能出现一天一变或一天多变的现象。市场荔枝大量供应时，极易烂市，价格持续下跌。备货过多容易造成损失。
专人销售
荔枝营销应安排专人负责，特别是高峰期，必须保证专人销售。专人负责补货、筛选枝叶、快速售卖和打折。后仓应有员工配合倒筐，加快上货速度和频率。要配合策划宣传和装饰，营造气氛和声势，将荔枝的功效信息和新鲜上市情况传达给消费者。
利用天时地利人和，加上精准营销，必能收获颇丰！
五月到六月是荔枝销售旺季，把握时机，卖得越快，赚得越多！