受寒潮影响，水产品养殖难度攀升，存塘量下降，市场行情普遍上涨。金鲳鱼塘口价突破10元大关，鱼农喜笑颜开；草鱼、黄颡鱼价格也分别上涨0.5-1元/斤，泥鳅更是涨至9元一斤，市场需求旺盛，未来价格或将继续攀升。
特种鱼市场同样火热。甲鱼价格同比大涨7元，红鮰鱼突破15元大关，就连虾皮也涨至20元/斤。令人意外的是，牛蛙价格却连续两周下跌，这是怎么回事呢？
近年来，甲鱼养殖规模扩大，价格一度走低。今年甲鱼行情却逆势上扬，产地价格从去年的15元/斤涨至20元左右。
11月初，塘口甲鱼价格还在18-19元/斤，如今已涨至22元/斤，同比高出7元，鱼农利润大幅增加。
杭州产区，小甲鱼价格也水涨船高，678两规格的从16元/斤涨至18元/斤，8两到1.6斤规格的更是卖到22-23元/斤。
有养殖户分析，甲鱼价格暴涨的原因主要有两点：一是近期餐饮行业回暖，市场需求增加；二是12月是甲鱼的传统消费旺季，价格通常会上涨，而今年涨价时间提前。
目前，甲鱼产区存塘量逐渐减少，市场供应偏紧，价格上涨也在情理之中。不少鱼农对后市充满期待，开始捂货惜售。
甲鱼总产量下降才是价格上涨的根本原因。过去三年，甲鱼价格持续低迷，鱼农每亩亏损2-3万元。今年，由于养殖规模大幅缩减，甲鱼价格才得以回升。不少鱼农表示，目前每亩利润高达2-3万元，尤其是大规格甲鱼，行情更好。
也有养殖户表示，今年饲料成本上涨，甲鱼养殖压力较大，如果不能抓住时机出售，依然有可能亏损。建议养殖户趁着行情好及时出售，不要过度惜售。
近期，鮰鱼价格涨势明显，尤其是红鮰鱼，最高价已达15元/斤，而黑鮰鱼价格则相对平稳。
从各地市场行情来看，河南产区2斤重的黑鮰鱼价格为10-10.5元/斤，红鮰鱼价格为13-14元/斤，优质红鮰鱼价格更是突破15元/斤。天津、北京等地由于天气寒冷，市场上多为温棚养殖的鮰鱼，品质不如露天养殖的，价格相对平稳，2斤重的黑鮰鱼价格为10元/斤。
江苏产区，2-3斤重的黑鮰鱼价格为9.8元/斤，3斤以上的为8.2元/斤；山东2斤规格的黑鮰鱼价格为9.3元/斤；湖北1.8-2.8斤规格的为9.5元/斤，四川2-3斤规格的为9元/斤。广西产区，1-1.8斤规格的为7-7.3元/斤，1.8-2.8斤规格的为9元/斤。
总体而言，红鮰鱼产量较少，近期价格涨幅较大，多数地区突破13元/斤，且价格持续走高，预计后期仍有较大上涨空间。黑鮰鱼行情相对平稳，但与11月初相比也上涨了2元左右。
近期，各种虾的价格都持续上涨。与月初相比，白虾价格普遍上涨7-8元/斤，罗氏沼虾一周上涨5-6元/斤，金刚虾更是上涨了12元/斤。
虾价上涨主要受天气转冷、虾的出塘量减少影响。例如，中山白虾的出塘量已不足10%，漳浦金刚虾的出塘量也仅剩1-2成。虾皮价格也大幅上涨，涨幅高达50%，目前收购价为20元/斤。
虾皮是毛虾晒干后的产品，往年收购价为10-15元/斤，今年直接涨至20元/斤。究其原因，一方面是鲜虾价格大幅上涨，而5斤鲜虾才能晒出一斤虾皮；另一方面是今年虾皮产量较往年有所减少，再加上人工成本较高，导致价格上涨。
有业内人士表示，往年市场上每天可以收购2-3万斤虾皮，但今年只能收购1万斤左右，因此价格居高不下。虾皮口感鲜美，营养丰富，可作为食品原料，深受市场欢迎，预计后期价格仍有上涨空间。
牛蛙价格今年可谓是跌宕起伏。6月份，塘口收购价曾高达20元/斤，养殖户每亩利润可达30万元。随后牛蛙价格便一路狂跌，从20元/斤跌至10元/斤以下，9月份更是跌至4-5元/斤，跌破养殖成本价，养殖户每亩亏损3-5万元。
进入10月，牛蛙价格开始回升，很快涨至8元/斤左右。11月份以来，牛蛙价格又连续下跌两周。
目前，广州产区2-5两、3-6两规格的牛蛙塘口收购价为7.4元/斤，5-9两、4-8两规格的为7.6元/斤。福州、长沙等地牛蛙平均价格也已跌至7.6元/斤，成都4-5两规格的为7.4-7.5元/斤。
牛蛙价格下跌的主要原因是消费需求不足，导致市场行情低迷。