玉米是许多人喜爱的食材，我尤其钟情于咬一口便汁水横流的嫩玉米。每当玉米成熟之际，我都会购买大快朵颐，还将其储存在冰箱内，既有煮熟冷冻的，也有生冻的。
烹饪时，直接取出煮熟的冷冻玉米放置蒸锅中融化后腾着享用。若使用生玉米，则将其放入锅中煮熟即可。无论是口感还是味道都与新鲜玉米无差，同样美味。
俗话说，玉米属于粗粮。将玉米研磨成玉米粉，用来煮粥，香气四溢。
玉米还具有促进消化、健脾益胃、增强免疫力、预防心脑血管疾病、美容减肥等功效。以玉米为原料制作的美食比比皆是，当然最常见最简单、最能快速享用的方式还是煮玉米。
煮玉米时，将洗净的玉米置于锅中，加入没过玉米的水，大火煮沸后转中火煮 20 分钟即可。
那么，从冰箱中取出的冷冻玉米煮制时间该如何把握？以我家中的冷冻玉米为例：
1. 生的冷冻玉米：煮 20 分钟。具体步骤如下：将生的冷冻玉米从冰箱取出，用清水冲洗，放置在盘中片刻，类似发面的醒发过程，让其软化。锅中倒入凉水，置入玉米煮制，水开后，玉米也差不多解冻，继续煮 20 分钟即可。
2. 熟的冷冻玉米：建议蒸制，不要煮。具体步骤如下：将熟的冷冻玉米从冰箱取出，放置融化。蒸锅中加入凉水，置入融化的熟玉米，水沸后蒸 10 分钟。
