最近接触到一个提供新鲜蔬菜的团队，他们计划在附近建立一个配送中心，并邀请我注册成为会员，方便未来的下单。我决定先关注他们的公众号，想了解更多信息，然而对方却坚持要我当场注册会员。于是，我们之间展开了以下对话：
“如果你能给我一个足够吸引我的理由，我马上就注册。”
“注册不需要费用，只需填写电话、地址和微信等信息，操作简单。”
“现在有很多软件注册都不收费，填写电话就能自动定位地址，比你们方便得多。”
“我从未见过能自动定位地址的情况。我们都是专门过来的，何不就注册个会员？”
“透露了个人信息却没有实际好处，注册对我而言意义不大。我自己去菜市场采购也只需十分钟，我们现在已经有四五个配送平台的账号，这些都比你们方便，而且你们的价格明显高于其他平台，甚至比市场价也高出不少，菜品种类也不齐全，我实在看不出你们的优势。”
“或许是品质的不同，我们虽然价格高一点，但产品质量有保证……”
“你们的产品比我自己去市场采购的还更让人放心吗？”
“我们刚开始做，后期会不断改进。”
“……”
最终，为了不给他们失去信心的理由，我还是在他们的系统中注册了。正如他们所说，反正不需要费用。但我知道，未来我可能不会再使用他们的服务。
在我看来，所有商业服务的本质都应当有一个坚实的核心，那便是其卖点。市场竞争如此激烈，要想让消费者选择你，必须有一个合理的理由。就如立白的无伤手、王老吉的不上火、小米的性价比等，这些都能吸引消费者的注意。在商业领域，存在的理由就显得格外重要。
例如在新鲜蔬菜配送领域，有的平台提供多种类商品，有的平台下单便捷，有的则在价格上更具竞争力，还有一些平台活动优惠力度大。正如我对那位推销员所说，即便每天推出特价蔬菜，也能吸引客户注册，但问题是你们什么都没有，凭什么让人心动。
与许多有意开店做餐饮的人交谈时，讨论的主题往往是相似的。每当有人询问如何开店时，我总是先问他们一个问题：你的卖点是什么？例如开火锅店，海底捞以服务著称，巴奴则以其毛肚和菌汤闻名，竹园村在西安积累了多年的美誉度。如果你要开一家火锅店，必须清楚你能提供什么独特之处。
在我之前的一篇文章《好吃与正宗哪个更重要？其实还有一个比它们都重要》中提到，定位比口味和正宗更为重要。这里的定位旨在帮助企业形成更加明确的自我认知，深入分析市场与竞争对手，明确自身的优势。从商业角度来看，这一优势便是卖点。
举个例子，开寿司店的案例。如果你擅长产品制作，能达到小野二郎的极致，那么你可以将口味的正宗作为卖点。如果你善于产品创新，那么新派寿司、独特口味将是你的吸引力。如果你擅长营销，就可以构建一个有故事的寿司店，主打情怀和体验，努力成为网红店。
很多人虽然意识到需要卖点，但对卖点的理解却存在误区。关于卖点，有几个常被忽视的观点：
1. 卖点是优势，不是能力。
许多人误以为自己擅长的事情就是卖点。比如会做某个产品并不代表你的产品比他人更好。如果装修出色，也并不代表环境就一定优于竞争对手。真正的卖点是要在某个领域做到更好。
2. 卖点应是长项，但短板同样重要。
曾经火遍网络的煎饼品牌黄太吉，其营销能力令人称道，但产品质量未能跟上，最终导致失败。海底捞虽然以服务著称，产品口味和环境也同样出色，才能在激烈竞争中立足。
3. 卖点不应是噱头。
一些年轻创业者为了寻找卖点而创造各种概念或噱头，如主题餐厅、机器人服务等，这些往往偏离了餐饮的本质。餐饮的卖点应该聚焦于产品、体验、服务和环境，围绕这些展开创新。
餐创记：一个餐饮小白的创业笔记。
专注干货，分享餐饮创业的第一手经验教训，欢迎关注交流。
明确自己的卖点是创业的关键所在。只有真正了解自身的优势，才能在激烈的市场竞争中找到立足之地，实现可持续的发展。