在当今社会，农产品的销售方式日益多样化，“农超对接”成为一种行之有效的解决方案。这一模式不仅帮助农户稳定了销售价格，也为新鲜农产品开辟了广阔的市场。
01
应对“供大于求”
在农产品的销售过程中，突发的市场波动时有发生。2018年，位于贵州省惠水县的弄苑村，以佛手瓜种植为主，初期市场行情较为稳定，均价维持在每斤0.6元。进入七八月份的丰产期后，佛手瓜的收购价格却骤然下跌，几乎减半。
这一价格波动让当地农民感到不安，但他们并未坐以待毙。弄苑村的佛手瓜种植面积超过3000亩，盛产期每天能供应60吨的产量，主要销售渠道集中在批发市场及学校食堂。但由于暑期学校放假，采购量骤减，导致供过于求，价格也随之下滑至0.3-0.4元。
为了改变这一局面，弄苑村意识到必须扩大销售渠道，避免卷入本地的价格竞争。在惠水县绿色优质农产品促销专班的协助下，村里与省内大型超市达成了购销协议。经过实地考察，超市的工作人员认可了佛手瓜的品质，然而也指出了村民在采摘与分拣过程中缺乏保护措施，这使得运输过程中的损耗严重，影响了销售价格。
超市派遣的专业农技人员对村民进行了指导，教他们如何在采摘前为佛手瓜套上网袋，并进行分级处理。这些改变显著减少了损耗率，从原来的40%降至20%。随着佛手瓜品质的保障，价格也逐渐回升，2018年弄苑村的佛手瓜产值突破了1400万元，超过200户农户的年均收入增加了3万多元。通过这一销售对接，农户不仅学会了如何应对市场变化，还能更好地满足市场需求，调整种植与采后处理的方式。
02
助力“农货出山”
超市不仅是产品的销售渠道，更是连接产地与城市的重要桥梁，能有效推动小众农产品进入更广阔的市场。农产品若要进超市，通常需要农户主动联系超市成为供应商。许多地方的特色农产品知名度不高，农户对市场规则不够了解，这时“生鲜买手”便应运而生，他们扮演着连接农户与市场的重要角色。
生鲜买手
是一个新兴职业，他们通常不受限于某一特定平台，而是通过合作方式向各大商超供货。在探索农产品销路的过程中，超市也在寻找更优质的货源，挖掘那些鲜为人知的生鲜产地，发掘潜在的畅销产品，有时这需要“生鲜买手”具备探险者的精神。
超市之所以愿意与生鲜买手合作，主要是为了降低采购成本。与其自行组建团队前往产地评估产品，花费高昂的费用，不如依靠生鲜买手来节省近60%的人工成本。作为一名专业买手，四川成都的蔬菜采购专家瞿杰多年来帮助许多深藏在大山中的农产品走进城市。
2018年6月，瞿杰在海拔2000多米的四川甘孜州丹巴县发现了一种金黄色的豆荚。他仅用三周时间，就成功帮助当地农户将这种豆荚推向成都等城市的生鲜超市。通过打通销售渠道，豆荚的市场价值迅速提升，在当地一亩地的产值几乎达到了9000元，极大地改善了农户的经济状况。
这种新型的销售模式，不仅使农产品销售更加稳定，也让更多农民认识到自身产品的价值，增强了他们的市场意识。通过不断地调整与创新，农超对接为农村经济的发展带来了新的活力。
“农超对接”不仅仅是农产品的销售方式，更是农村经济转型升级的重要推手。通过这一模式，越来越多的农户在激烈的市场竞争中找到了生存与发展的空间，开辟了属于他们的美好未来。