近年来，“农超对接”成为了农产品销售的有效渠道，改变了传统的销售模式。这种创新的模式不仅提高了农产品的市场竞争力，也为农户带来了可观的收益。
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破解“供大于求”的难题
在农产品销售的过程中，市场波动常常让农户感到困惑和无奈。以2018年贵州省惠水县的弄苑村为例，该村种植的佛手瓜在正常情况下，均价稳定在0.6元左右。随着七八月份的丰产季节到来，佛手瓜的市场价格却出现了剧烈波动，收购价几乎降至“腰斩”。
当时，弄苑村种植了3000多亩佛手瓜，每天的产量可达到60吨，主要依靠批发市场和学校食堂的采购。暑假期间学校放假，食堂停采，佛手瓜的销售渠道骤然缩小，导致市场供应过剩，价格从0.6元骤降至0.3元至0.4元。
为了改变这种局面，弄苑村意识到需要拓展销售渠道，避免与其他地方的佛手瓜进行价格竞争。在惠水县绿色优质农产品促销专班的协助下，弄苑村与省内大型超市达成了购销协议。超市的工作人员经过实地考察，确认了佛手瓜的优良品质，但也发现了问题：在采摘和分拣过程中，农民未采取保护措施，导致佛手瓜在运输中易受损，影响了销售价格。
针对这一问题，超市派遣农技人员为村民提供指导，教他们在采摘前给佛手瓜套上网袋，并进行分级处理。经过改进，佛手瓜的损耗率从40%降至20%。随着品质保障，价格逐渐回升，2018年，弄苑村的佛手瓜总产值突破1400万元，直接帮助200多户农户每户增收3万多元。
这次成功的产销对接，不仅让农户对市场有了更深入的了解，也促使他们根据市场需求调整种植和后期处理的方式。
02
推动“农货出山”
超市不仅是农产品的销售渠道，更是连接农村与城市的桥梁，能够有效帮助小众农产品走出山区，逐步进入城市市场。尽管农产品的销售途径多样，但一些地方的农产品因种植规模小而难以进入超市，这时“生鲜买手”的角色显得尤为重要。
生鲜买手
是一个新兴职业，他们并不隶属于任何公司，而是通过合作向各大商超供货。在农产品寻找销路的超市也在积极寻找更优质的货源。生鲜买手像是现代版的探险家，负责挖掘鲜为人知的农产品，并帮助它们走向市场。
超市与生鲜买手的合作不仅能降低进货成本，还能提高效率。通常情况下，超市自建团队到产地进行评估会产生较高费用，而与生鲜买手合作则能节省近60%的人工成本。
例如，蔬菜采购专家瞿杰便是一位活跃在市场的生鲜买手。2018年6月，他在四川甘孜州丹巴县的海拔2000多米处发现了一种金黄色的豆荚。仅用三周时间，他便成功帮助当地农户将这种豆荚销往成都的生鲜超市。
经过这样的努力，金色豆荚的市场销售渠道打通后，农户的收入显著提升，现如今一亩地的产值可达近9000元，这对于改善当地经济状况具有重要意义。
通过这些创新的销售模式，越来越多的农产品成功进入了城市市场，农民的收入也得到了稳步提升，形成了良性循环。这不仅是农户的胜利，也是推动地方经济发展的重要举措。
现代农业的销售模式正在不断演变，通过农超对接，农民们不仅能有效应对市场波动，还能在日益激烈的竞争中找到属于自己的立足之地。这种模式为农户和消费者之间架起了一座桥梁，使得更多优质农产品得以流通，从而推动农业的发展和农民的增收。