在当今竞争激烈的餐饮行业，员工流动性较高，尤其是因缺乏晋升机会而离职的情况尤为明显。为了有效留住人才，企业需要创新人事管理方式，制定多元化的晋升通道，以满足员工职业发展的需求。以下将详细探讨如何通过纵向和横向两种方式，实现企业与员工的共赢。
餐饮行业的员工离职率统计显示，因晋升无果而离开的员工占总离职人数的40%以上。这一现象促使企业必须重视员工的职业生涯发展，通过两种主要方式来改善这一情况：一方面，通过开设新门店来提供更多的管理岗位，形成纵向晋升通道；企业应当丰富横向的晋升路径，将传统的单一路径拓展为多条选择。这样的双管齐下，能够更全面地满足员工的成长需求。
在提升中高级岗位的企业的战略方向也必须与之相契合。相比之下，横向晋升的实施难度较小，更具灵活性和可行性。
如何丰富晋升通道？
并不是所有优秀员工都适合成为管理者，因此企业应根据员工的特点和企业的实际情况，为他们提供多样化的晋升途径。可以在管理、后勤和功勋等不同领域中选择适合的晋升方向，以帮助员工实现自我价值。
例如，青岛某企业就为员工设计了三条清晰的晋升通道：
1. 通过考核成为管理人员；
2. 通过考核成为后勤人员；
3. 通过考核获得功勋或劳模称号，享受管理者待遇。
在这三条晋升通道中，管理线是主要方向。新员工如果不断被提升为管理者，便能清晰地看到成长为领班或经理的前景。而那些专注于提升技能的员工，尽管不一定成为管理者，仍然可以通过努力成为标兵或劳模，享有相应的待遇。这样的多元晋升体系，给所有员工带来了希望，让他们在企业中不断追求更高的个人价值。
如何设定考核标准？
在建立了多条晋升通道后，企业接下来需要设定相应的考核标准。这些标准不仅要涵盖不同晋升通道的内容，还需分级制定。例如，服务员的晋升路线可细分为多个级别，从二级员工到一级员工，再到先进员工，逐步晋升。
以服务员为例，考核标准可以分为三大块：基本工作、服务流程和工作态度，每块内容的评分标准应有所不同。
如何确定晋升标准？
针对不同岗位，企业需要量身定制不同的考核内容及评分标准。升至领班等管理职位后，需特别关注管理能力、应急处理能力和岗位职责的掌握情况。
举个例子，如果一名新服务员在2月份的考核中获得92分，属于A级（91-100分为A级，81-90分为B级，71-80分为C级），3月份仍为91分，继续保持A级，而4月份因种种原因降至90分，获得B级。在这种情况下，尽管他连续几个月得分高，但仍未达到晋升的要求。
企业可以设定明确的晋升标准，比如要求员工连续3个月保持A级得分，才能晋升为二级员工并获得200-400元的工资提升；而二级员工若能连续5个月保持A级，便可晋升为一级员工，工资进一步增加。依此类推，员工的晋升路径将更加清晰。
所有考核将由各领班或主管进行，考核表格每月填写一次，最终交由店长确认。店长会不定期对员工进行抽查，以确保考核的公正性和透明度。
通过建立多元化的晋升通道和科学的考核机制，企业不仅能有效留住人才，还能激励员工在各自的岗位上不断追求卓越。这不仅是对员工成长的重视，更是企业发展的重要保障。未来，企业还应继续探索更多的管理创新，助力员工实现更高的职业理想。