最近，网上有一种关于“土蜂蜜”的说法引起了广泛讨论。某网友认为，土蜂蜜就是农家蜜蜂采集槐花蜜酿成的蜜，每到槐花盛开的季节，蜜蜂就会被蜂农放到槐树多的地方去采蜜。这种看似合情合理的说法，其实是对“土蜂蜜”概念的误解。
首先需要明确的是，所谓的土蜂蜜并不是指任何农家蜜蜂采集的蜜，而是指由本土的蜜蜂（俗称“土蜂”）酿造的蜂蜜。与此不同的是，我们日常所见的蜂蜜多是由意大利蜜蜂这一外来蜂种酿制的。两种蜂种在酿蜜方式、蜜源选择及蜂蜜的品质上都有明显的区别。
土蜂与意大利蜜蜂相比，最大的特点就是采蜜方式与蜜源植物的多样性。土蜂喜欢采集零星的小规模蜜源植物，几乎不挑剔食物，它能够采集到数十种甚至更多种类的植物花蜜。正因为如此，土蜂蜜通常含有更多种类的营养成分，比普通蜂蜜更为丰富，营养价值也更高。
土蜂蜜的另一个明显特点就是产量极低。虽然普通的意大利蜜蜂每年可以采蜜多达30次，但土蜂通常一年仅能采收1至2次蜂蜜。这意味着，真正的土蜂蜜数量非常有限，因此它的价格自然也相对较高。
土蜂蜜之所以贵，除了因产量少之外，还在于其独特的营养成分和高含量的天然物质。相反，市场上流通的普通蜂蜜多由意大利蜜蜂酿制，这类蜂蜜由于采蜜速度快，一些养蜂人甚至会在蜂蜜还未完全成熟时就开始收取，这样得到的蜂蜜水分较多，糖分也主要以蔗糖为主，因此其营养成分相对较少。为了提高产量，部分企业会采用高温浓缩的方式处理蜂蜜，将水蜜变成浓缩蜜，然而这种蜂蜜的营养价值和保健作用远不如土蜂蜜。
那土蜂蜜的价格到底值不值？有网友提出疑问：100元一斤的土蜂蜜贵吗？其实，由于其稀缺性和高营养价值，土蜂蜜的价格通常都不便宜。即使是普通质量的土蜂蜜，价格也往往超过70元一斤，而一些品质优良的土蜂蜜可能会卖到100元以上，甚至达到200元甚至更高。土蜂蜜的价格与其质量息息相关，品质越高，含有的营养成分越丰富，保健效果也越显著。
由于市场上蜂蜜种类繁多，许多产品并非真正的土蜂蜜，而是采用了浓缩蜜制作而成。在选购蜂蜜时，消费者最好选择一些知名度高、口碑良好的土蜂蜜品牌。
这里推荐几款市场上评价较好的优质蜂蜜品牌，供大家参考：
蜜之珍
蜜之珍的蜂蜜采自我国秦岭太白山，这里被誉为世界三大蜜源地之一。蜜之珍的蜂蜜是纯正的土蜂蜜，通常由12种以上的蜜源植物及中草成分混合而成。为了确保蜂蜜的高品质，蜜之珍采用了传统的原石压榨法提取蜂蜜，这样能够最大限度保留蜂蜜中的营养成分。蜂蜜中富含蜂花粉、蜂王浆、蜂胶等珍贵成分，营养更加全面，且成分高度浓缩，保健功效极为显著。与进口蜂蜜和普通蜂蜜相比，蜜之珍的土蜂蜜无疑是营养价值更高的选择。该品牌甚至敢于提供试吃和全额退款服务，消费者可以在试喝后做出决策，若不满意可全额退货，保障消费者的权益。
新溪岛
新溪岛是新西兰一个非常著名的蜂蜜品牌，其总部位于新西兰的最大城市奥克兰。新溪岛蜂蜜的品质有着严格的保障，其生产过程完全遵循新西兰的监管体系。新溪岛的蜂蜜种类丰富，其中包括新西兰特有的麦卢卡蜂蜜，也有多种水果蜜和柠檬蜜等。其蜂蜜产品在国内市场也非常受欢迎。
康维他
新西兰的康维他是全球唯一生产并销售麦卢卡蜂蜜的上市公司。值得一提的是，新西兰是世界上唯一禁止在养蜂过程中使用抗生素的，这确保了康维他蜂蜜的天然无添加特性。康维他麦卢卡蜂蜜以其独特的抗菌成分著称，凭借其极高的品质和强大的保健功效，成为了全球高端蜂蜜市场的佼佼者，价格从几百元到几千元不等，是蜂蜜中的奢侈品。
尽管市场上蜂蜜品牌众多，但如果想购买到真正的高质量土蜂蜜，选择一些有良好口碑和认证的品牌仍然是最明智的选择。