腊八节，你喝粥了吗？你家的腊八粥是甜的还是咸的？里面用了多少种食材？每年腊八节，家家户户都会熬上一锅香浓的腊八粥，作为传统习俗之一，腊八粥的做法和口味千差万别。从小到大，腊八粥几乎是我每年腊八节不可或缺的一部分。记得小时候，妈妈最常做的是咸味腊八粥，里面放了不少豆类和蔬菜。那时候的腊八粥，味道浓郁，咸香十足。但随着时间的推移，家庭的做法渐渐变化，甜味腊八粥开始占据主流。现在的腊八粥里，不仅有各种不同的米和豆类，还加入了红枣、葡萄干、冰糖等，甜蜜可口，香气扑鼻，深受大家喜爱。直到今天，我家每年喝的腊八粥，始终是甜味的。
今天的早餐，家里依旧是喝的腊八粥，不过这次的配料可不止八种。因为家里有很多杂粮，所以我随手搭配了一些，结果一不小心用了12种食材。如果锅够大，配料还可以更多，但因为人数少，锅又不大，担心做不完，所以就没有继续加。过去做腊八粥时，我习惯提前泡豆子，再用砂锅或汤锅慢慢熬煮，熬煮的过程中还得不断搅拌。但现在科技进步了，做腊八粥的方法变得更加简单。我通常直接将所有食材洗净后放入电饭煲，设定好预约时间，第二天早上起来，香浓的腊八粥就已经做好了，省时又省力，平时也很喜欢用这种方式做粥。今天就和大家分享一下我的腊八粥做法。
食材准备：
大米、黑米、红米、赤小豆、花生、白芸豆、核桃仁、去核红枣、芡实、绿仁黑豆、花芸豆、葡萄干、水。
制作步骤：
准备食材
准备好所有的食材，这些杂粮都是我平时常备的，搭配起来已经超过八种了。每种食材的分量大概在10到20克之间。喜欢粥稠一些的，可以增加大米的比例（大米、糯米、小米都可以），如果豆类放得多了，米汤会偏稀一些。腊八粥并没有严格的固定配方，可以根据个人口味自由调整。
清洗食材
将所有食材清洗干净，确保没有杂质后，放入锅中。
加水煮粥
再加入适量的清水，水量的多少根据食材的量来调整。
预约设置
因为腊八节的早晨我不想太忙，所以我会提前在晚上准备好。将所有食材放入电饭煲后，启动预约功能，设置为8小时。这个时间是我个人的选择，可以根据需要灵活调整。我通常会在晚上10点前准备好，然后设置预约，第二天早上6点起床时，腊八粥就已经煮好了。
煮粥完成
早晨起来，电饭煲会自动进入保温状态，打开锅盖时，一股热气扑面而来，粥已经煮得米粒软烂，豆类也煮得入味，口感刚好。只需盛出一碗，香气四溢，味道鲜美。借助电饭煲的帮助，早晨能喝上一碗热乎乎的腊八粥，实在是省心又省力。现在这款臻米脱糖养生蒸汽饭煲正在小米有品商城进行众筹，有兴趣的朋友可以去看看。
随着科技的进步，腊八粥的做法也越来越简便。虽然现代的做法轻松快捷，但有些人依然钟情于传统的做法，认为亲手熬煮的腊八粥更具仪式感，充满着节日的氛围。腊八节，您家今年的腊八粥做了些什么变化？是甜的，还是咸的？又用了多少种食材呢？欢迎和大家一起分享，讨论腊八粥的不同风味和做法！