进入2024年第四季度，农产品价格明显上涨，尤其是肉类、鸡蛋和蔬菜的价格都比去年同期有所攀升。虽然市场监管和调控措施有所缓解，部分价格已出现回落，但相比往年，整体仍保持较高水平。猪肉本是市场中较为亲民的品类，但由于供应紧张和成本上涨，猪肉价格也持续走高，现在大部分地方的零售价已经突破15元/斤，甚至接近20元/斤，许多消费者纷纷表示难以承受如此高的价格。
不仅是猪肉，近期水产品的价格也在持续上涨，尤其是一些常见的淡水鱼类，如草鱼、石斑鱼和鮰鱼等，价格普遍上调，连平时价格较为稳定的生鱼也出现了不同程度的涨幅。那么，水产价格为何会出现这样的波动呢？
石斑鱼作为一种高端海鲜品种，以其丰富的营养成分和高蛋白质含量著称，常年保持较高的市场价格。石斑鱼中所含的矿物质比其他普通鱼类要丰富，且其肉质鲜美，备受消费者青睐，因此一直处于高价区间。在海南产区，1到1.6斤的珍珠斑售价已经上涨至每斤39.5元，较上周上涨了5元；1.6到2斤规格的售价为34元，比前一周涨了4元；而超过2斤的大规格珍珠斑价格则上涨了2元，达到了25元/斤。
衫虎斑和金虎斑的价格也有所上涨，尤其是在1斤以上的规格上，价格分别涨至37元和37.5元/斤，相较于上周分别上涨了7元和6.5元。这一价格上涨的主要原因是需求增加，同时受到台风影响，养殖产量减少，导致市场供应紧张，造成价格波动。在广东湛江，珍珠斑的价格同样上涨，1至2斤的珍珠斑售价已达到37-38元/斤，较上一周上涨了3元，1斤以上的规格价格则涨到了39元/斤。
福建地区也受到了石斑鱼价格上涨的影响，尽管当地鱼农多数已经卖出手中的石斑鱼，但由于供应依然紧张，珍珠斑的统货价格在此地区已达到39元/斤，部分鱼农对于错失这一波价格上涨的机会感到遗憾。
除了石斑鱼外，鮰鱼的价格在11月也出现了明显上涨，尤其是红鮰，已经突破了14元/斤的高价，离15元/斤已经不远。而黑鮰的价格也在不断上升，价格一度突破10元大关。尤其是超大规格的鮰鱼，价格上涨幅度较大，在多个产区涨幅在2至之间。
以河南产区为例，2斤规格的黑鮰价格上涨至10至10.5元/斤，红鮰则为13至14元/斤，涨幅约为3毛；而在天津，黑鮰的统货价格已达10.2元/斤，超大规格的黑鮰价格则从8元上涨至8.5元。江苏和湖北等地的黑鮰价格也普遍上涨了2至3毛，整体呈现出价格逐步攀升的趋势。
福建产区的鮰鱼价格同样上涨，1.5斤规格的价格已涨至9.5元，而2至3.5斤的鲜鱼则维持在8.5元左右。与北方相比，广东的鮰鱼价格相对较低，但由于养殖规模较大，市场价格也出现了波动。在广东，1.3至3.5斤规格的黑鮰价格大约为7.6元/斤，而更大规格的黑鮰价格则为8.3元/斤。随着年关将至，工厂收购需求增加，黑鮰的市场价格普遍上涨了0.5元。
总体来看，鮰鱼价格的上涨引发了鱼农的积极出货，预计随着需求进一步增长，鮰鱼的市场价格仍有上涨空间。
除了水产，生鱼的价格也在持续波动。从10月开始，生鱼价格便开始上行，而到11月时，价格有所回落。进入12月，生鱼的价格再次攀升。以广东地区为例，大规格的老鱼价格已涨至12.7至12.9元/斤，创下4年来的新高。由于老鱼供应紧张，鱼贩子纷纷前往农村采购，但由于数量稀缺，采购难度加大，新鱼与老鱼之间的价格差距也不断扩大，尤其是2斤左右的新鱼，价格约为7.2元/斤，而2.5斤规格的则涨至7.8至8元/斤，价格差异高达5元左右。
在佛山产区，老鱼的大规格鱼的产地价已经达到12.4至12.6元/斤，而2斤左右的塘口鱼为7.2元/斤，2斤以上的则在10元以上。由于鱼贩子采购需求较旺，市场交易量较大，整体生鱼的价格表现较为稳定。
苏皖地区的生鱼价格也出现上涨，2斤规格的鱼价格约为8至8.3元/斤，2.5斤规格的鱼则在9至9.2元之间，涨幅在0.5至1元之间，预计随着消费需求的增加，后期价格可能会继续走高。
草鱼的价格同样呈现上涨趋势。尤其是在广东地区，超市草鱼的价格已涨至5.8元/斤，4斤规格的草鱼价格为6.3元/斤，出鱼量较多，鱼贩子的收购热情也促使草鱼价格上涨。而在华中一带，由于鱼农惜售，草鱼价格再次上涨。3至6斤规格的草鱼价格上涨了左右，统货的价格则为7元/斤。尽管当地的存塘量相对较多，但由于鱼农普遍不愿意，市场供需关系紧张，导致价格持续走高。
湖南、江苏等地区的草鱼价格普遍上涨，部分地区的草鱼价格涨幅达到至1元。总体来看，草鱼的市场供应量依然不小，但由于鱼农的惜售心态，草鱼的价格在短期内可能会持续上涨。随着年关的临近，鱼农应尽早出手，以免面临价格风险。
尽管各类常见水产的价格普遍上涨，但涨幅并不算太大，普通消费者的负担尚在可接受范围内。随着年底节庆需求的增加，部分品类的价格可能会继续攀升。