如今，越来越多人对食物的选择变得更加讲究，尤其是在肉类的选择上。为了保持健康，许多人都倾向于食用低脂肪、高蛋白且肉质鲜美的肉类，这类肉品不仅能提供充足的营养，还能有效避免三高等疾病的发生，因此鱼肉成了很多家庭的首选。
鱼类根据其栖息环境可分为淡水鱼和海水鱼，这两种鱼的肉质、口感及营养价值各有差异。
今天，我们要介绍的是一种备受欢迎的海鱼——龙利鱼，想必大家对它并不陌生，可能很多人都曾品尝过它的鲜美味道。
龙利鱼生长在我国沿海的近海水域，属于海洋鱼类。由于其产量相对较低，加上肉质鲜嫩，出肉率高，口感极为，且烹饪时不容易变老，更不会有鱼腥味，这使得它在市场中非常畅销。
龙利鱼的营养价值也极为出色，不仅有助于预防心脑血管疾病，还有增强记忆力、保护视力等多方面的功效。
正因为龙利鱼的高营养价值和稀缺性，使得它在市场上的价格一直较高。普通品质的龙利鱼售价大约为每斤50元，而品质更好的龙利鱼则能卖到上百元一斤。令人困惑的是，在一些超市中，龙利鱼的价格却低至每斤10元，这到底是怎么回事呢？
今天，我们就来为大家揭开其中的真相。
超市里常见的“龙利鱼”，其实是经过处理的龙利鱼柳，虽然看似新鲜，但口感和新鲜度常常不如预期。原因就在于，这些所谓的“龙利鱼”大多是用巴沙鱼冒充的。
巴沙鱼与龙利鱼其实存在显著差异，当它们被加工成鱼柳后，外观上很难区分。许多不良商家利用这一点，将巴沙鱼当作龙利鱼出售。
接下来，让我们一起深入了解巴沙鱼与龙利鱼的区别。
鱼种差异：龙利鱼属于海水鱼类，而巴沙鱼则是淡水鱼，属于鲶鱼的一种。巴沙鱼之所以能够冒充龙利鱼，是因为它没有淡水鱼常见的腥味，而且价格便宜，最关键的是，它也具备烹饪时久煮不老的特性。
营养成分不同：龙利鱼富含不饱和脂肪酸，这些对健康非常有益。而巴沙鱼则含有较多的饱和脂肪，尤其在制作鱼柳时，巴沙鱼的鱼肉较厚，而龙利鱼的肉则较薄。
价格差异：龙利鱼由于稀缺且营养丰富，价格较高；而巴沙鱼价格较为便宜。如果你在超市看到价格非常低廉的“龙利鱼”，你需要多加小心，可能它并非真正的龙利鱼。
通过了解这些区别，我们可以更明智地做出选择，避免因价格低廉而买到假冒产品。