在涨价的日子里，大家欢欣鼓舞；但当价格回落时，却不得不忧心忡忡。今天是11月17日，大家最担心的事情还是发生了——河北、河南、安徽等多个面粉企业的价格开始普遍下跌。虽然跌幅大多在3到5厘钱之间，似乎看起来并不显著，但这种温和而持续的下调方式却是最令人感到不安的。为什么？因为它就像是一把钝刀在慢慢割肉，表面上没有明显的痛感，但不知不觉间，却已经失去了很多。
目前，山东的面粉企业价格尚未发生大幅波动，个别企业甚至还在继续涨价。眼下，就看山东的企业是否能够坚持住，能否顶住这种下行压力。从整体趋势来看，小麦价格的重心已经开始下移，尽管大部分地区价格仍保持在1.6元/斤以上，这对于粮商来说，反倒是一个机会。是否还有一些人抱着小麦价格还会大幅上涨的幻想，继续把持手中的库存呢？
下面是一些主要面粉企业近期的价格变动情况：
山东单县飞翔：上涨7厘，当前价格为1.637元/斤；
山东青援食品：上涨1分，面筋质量≥32，价格为1.65元/斤；
山东禹城：上涨5厘，价格为1.635元/斤；
河南周口鲁王：上涨5厘，价格为1.615元/斤；
河南思丰：下跌3厘，价格为1.635元/斤；
河南周口五得利：下跌5厘，价格为1.62元/斤；
河南商丘五得利：下跌5厘，价格为1.627元/斤；
河南周口益海：下跌5厘，价格为1.617元/斤；
河南新乡五得利：下跌5厘，价格为1.63元/斤；
河北柏乡五得利：下跌5厘，价格为1.65元/斤；
河北深州五得利：下跌5厘，价格为1.645元/斤；
河北雄县五得利：下跌5厘，白麦1.64元/斤，红麦1.62元/斤；
河北华龙农庄：下跌5厘，价格为1.645元/斤；
河北河：下跌5厘，价格为1.63元/斤；
河北南和：下跌3厘，价格为1.632元/斤；
安徽河：下跌5厘，价格为1.605元/斤。
11月16日，新疆地区的4万吨小麦全部成交，成交均价为2934元/吨，较上周下降了31元/吨，最高成交价为3170元/吨。分地区来看，高寒地区13650吨小麦的成交价格在1.35到1.375元/斤之间，成交均价为1.3655元/斤，较上期下跌了124元/吨。而非高寒地区26502吨小麦的成交价格在1.29到1.585元/斤之间，成交均价为1.5195元/斤，较上期下跌了19元/吨。
西安分公司也有一些小麦成交情况，2018、2019年产的小麦计划销售12010吨，其中2714吨已成交，成交率仅为23%，其中渭南高田库的成交价格为3300元/吨。宝鸡库的5036吨小麦全部流拍，底价为3300元/吨；咸阳库的3000吨小麦也未成交，底价为3320元/吨；蒲城库1260吨小麦也全部流拍，底价为3300元/吨。
近期小麦价格的下滑，和粮商的购销积极息相关。如今，面粉企业门前的运输车队数量不断增加，每天车量都超过百辆。这也意味着面粉企业已经逐渐减少涨价的意愿，市场的价格压力逐步向下。更有不少地方的粮商，已经没有精力去再收购基层小麦，他们手中的粮尚未出售完毕，哪里还会像之前一样大肆收购呢？
与此玉米、大豆、豆粕等农产品的价格也出现了回落，这让小麦价格“鹤立鸡群”逆势上涨的希望变得渺茫。虽然短期内不太可能出现大幅上涨，但也不必过于担心小麦价格会暴跌。因为在目前的市场情况下，并未任何托市，这也表明了一些情况。为什么会这样呢？
一方面，如果出价过高，将会影响市场的价格走势，可能会让价格失控；如果出价过低，又会影响到农民的种植积极性。短期内大概率不会托市。