自制糯米酒是一种以糯米为主要原料酿制的传统饮品，不仅味道香醇，而且有助于保健身体。那么，自制的糯米酒能够保存多久呢？接下来，我们一起来看看相关的细节吧！
自制糯米酒的保存期限
自制的糯米酒如果常温保存，通常可以维持大约30天左右。如果将其存放在冰箱里，则可以延长至60天。不过需要注意的是，糯米酒最好不要在常温下存放过长时间，因为它会继续发酵，酒精度数逐渐升高，口感会变得越来越烈。若超过60天，酒液很可能会变质，表面会出现一层白色泡沫，或者酒液散发出酸臭味。如果没有这些迹象，仍然可以安全饮用。开封后的米酒需要尽快饮用，最好在3至5天内喝完，这样可以避免空气中的细菌或微生物进入，导致酒液变质或酒精浓度不稳定。
如何保存自制糯米酒
选择合适的容器：保存糯米酒时，最好选择玻璃瓶，而不锈钢或其他稳固的金属容器也可以使用。尽量避免使用塑料瓶，因为塑料可能会影响酒的品质。
煮沸后保存：当糯米酒酿好后，先将酒倒入锅中煮沸，再冷却后分装进瓶中。然后将这些瓶子放入冰箱中，可以有效延长保存时间。如果不想保留酒糟，记得把糟压干，只需保存酒液即可。
冰箱保存：将糯米酒装瓶后存入冰箱，确保冰箱温度不超过4摄氏度，这样可以保持较长时间的新鲜度。
糯米酒的酿制过程
糯米酒是一种香气浓郁、酒性温和的饮品，深受人们的喜爱。那么，糯米酒是如何酿制的呢？下面就为大家介绍一下其制作流程。
将糯米蒸熟，然后将其摊开晾凉，接着撒上适量的酒饼和米曲，搅拌均匀。接下来，将混合好的糯米和酒饼装入小缸中，并在缸外用稻草或棉被等材料严密包裹，保温发酵。大约几天后，糯米会发酵成糟，酒液也开始渗出。用碗或杯子将酒液舀入酒坛中，酒精度数会较高，因此需要加入适量的沸水进行调节。
糯米酒的制作过程非常简单，家庭中也能轻松动手尝试。它的味道甘甜醇厚，除了可以直接饮用，还能用作烹饪调味，加入几滴可提鲜去腥，增加菜肴的风味。