冬天，最让人期待的美食莫过于羊肉了。
今年的幸运在于，我无需亲自动手烹饪，只需要专心享受美味的成品！
在我的朋友们当中，唯一让我甘心服气的，就是管家做的红烧羊肉面。每当羊肉开始炖煮时，那股香气便从院子外飘进来，轻轻一嗅，立刻能让人从内到外暖洋洋的，甚至不禁打个寒战，胃口大开。
这次的特色是那一锅用心煨制的面条。面条先经过碱水处理，保持一定的硬度，再捞起放入羊肉锅中慢慢煮煨，直到面条充分吸满汤汁，变得柔软入味。每一根面条都渗透着浓浓的羊，肉和面交织在一起，味道融合得无比鲜美。
一口羊汤，接着一口羊肉面，整个冬天的寒冷都仿佛被温暖的气息融化了，感觉无论多冷，都能安然度过。
在的结尾，我写下了这样一段话：
“在这个人类的世界里，
因为冬天的存在，
才有了羊汤、暖炉、桂花酒，
以及朋友。”
红烧羊肉煨面
食材准备：
600克带皮羊腿肉，切块；
3克花椒；
4克桂皮；
2克白芷；
2颗八角；
4片香叶；
50克生抽；
25克老抽；
30克冰糖；
15克料酒；
1.5升水；
适量姜蒜、葱；
面条适量；
青蒜末适量。
制作步骤：
将羊腿肉切块后放入冷水锅中，烧开后焯水去腥，捞出沥干备用。
花椒、桂皮、白芷、八角和香叶放入香料袋中，扎好备用。
热锅凉油，先放入姜片、蒜瓣和葱段，炒至香气四溢后，加入焯水后的羊肉，翻炒均匀，接着倒入生抽、老抽、冰糖和料酒，继续翻炒至上色。
加入香料包和1.5升水，开大火将锅中的汤汁煮沸后，转小火慢慢炖煮约1.5小时，至羊肉入味。
在羊肉炖煮的最后10分钟，另起锅烧水，水开后放入面条稍煮片刻，去除碱水，捞出沥干。
打开锅盖，取出香料包，将煮好的面条放入汤中，用小火煨煮3-5分钟，让面条更好地吸收羊肉汤汁。
关火，捞出面条放入碗中，加入羊肉块，淋上浓汤，撒上一些青蒜末，拌匀后就可以享用了。
红烧羊肉煨面 完成！
羊肉外皮弹嫩，肉质，轻轻一扯，骨头便从肉中脱落，面条吸足了羊汤的精华，吃上一口，鲜香四溢，回味无穷。
再来一壶
桂花酒的制作方法：
准备2升纯米酿，250克冰糖和250克丹桂花。先用食品级消毒液将密封罐清洗干净，擦干水分。然后按层次放入桂花和冰糖，最后倒入纯米酿，密封好瓶口，放在阴凉干燥处，静置1-2个月，直到味道成熟。
因为冬天的存在，我们才得以享受羊汤、暖炉、桂花酒……以及朋友。