甜面酱的全新吃法，让人惊喜！这道加了鸡蛋蒸制的甜面酱，口感比老干妈还要下饭，真是超级开胃！大家好，我是江一舟，今天又到了分享美食的时刻，今天的这道菜大家一定要试试！
甜面酱是我们餐桌上常见的调味品，很多人习惯将它作为蘸料，配上一些小菜或者白米饭。今天，我要带大家做一道特别的吃法——加上鸡蛋蒸一蒸，比直接吃老干妈更有味道，口感更加丰富。这种做法你肯定没见过，下面就和大家一起分享这道甜面酱鸡蛋蒸菜的做法。
食材准备：
稠一点的甜面酱 1袋
鸡蛋 2个
大葱 1根
做法步骤：
准备甜面酱
取一袋稠的甜面酱。如果是比较稀的甜面酱，蒸出来的效果就不理想，口感也不够紧实，吃起来没有食。把甜面酱倒入碗中，一般倒上半碗即可。不要加太多，因为要加入两个鸡蛋，蒸出来的甜面酱会变蓬松膨胀，如果加多了容易溢出来，形状也不美观。
加入鸡蛋和葱花
接下来，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后，将大葱切成细小的葱花，加入混合物中，搅拌均匀。葱花的加入可以提升整个菜肴的香气，让口感更清新，不容易感到油腻。用保鲜膜将碗封好，并用牙签在上面扎几个小孔，防止蒸制时空气无法流通。
蒸制
准备好蒸锅，水烧开后，将装有甜面酱和鸡蛋的碗放入蒸锅中。用中小火蒸大约20分钟。这个步骤非常重要，记得要将保鲜膜封好，这样可以避免蒸气水珠滴入酱料中，影响口感。小孔的作用是让蒸汽顺利，避免膨胀过度把保鲜膜顶开。
完成与享用
20分钟后，蒸好的甜面酱鸡蛋会变得非常蓬松，色泽诱人。取出后，用勺子轻轻划开表面，再根据个人口味，淋上一些热油，可以是自己炸过的油，味道更加浓郁。这样做出的甜面酱鸡蛋，无论是配米饭，还是配馒头，都会让你忍不住一口接一口，比老干妈的味道还要让人停不下来。
小贴士：
甜面酱的选择：一定要选用稠一些的甜面酱，否则蒸出来的效果不好，口感也会很散，造型不美观。
加入葱花：葱花的加入能增加菜肴的香气，吃起来更开胃，不容易腻。
蒸制技巧：蒸的过程中要确保碗口封好保鲜膜，并在膜上扎几个小孔。这样不仅可以防止水蒸气滴入，还能避免蒸气过多导致表面膨胀。
感谢大家耐心阅读！如果你喜欢这篇文章，记得点赞、评论并分享给更多的朋友吧。希望大家在家也能做出这道简单又美味的鸡蛋甜面酱，期待下一期的分享！我是江一舟，我们下次再见！