根据弗若斯特沙利文的市场研究数据显示，休闲食品行业的规模在2021年已达到8251，预计未来五年该市场将继续保持6.8%的年均增长，到2026年有望突破11472。面对激烈的市场竞争，零食量贩店模式的同质化问题也日益严峻，谁能在激烈的角逐中抢占更多市场份额，谁就能赢得竞争的主动权。近年来，众多零食品牌纷纷进行转型升级，以寻求新的突破。
2023年9月27日，零食有鸣在其官方发布公告，宣布将全面进军硬折扣全品类批发超市，并在即将到来的国庆假期内，开设189家新门店。这一举措伴随着一系列吸引眼球的宣传口号，比如“一件也是批发价”和“样样都是批发价”等，充分展示了其通过批发超市模式扩大市场影响力的决心。
据悉，零食有鸣的新型批发超市将主要布局在社区、菜市场和农贸市场等地，门店的面积普遍达到200至400平方米，商品的品类也大幅扩展，SKU数超过3000个。除传统的休闲零食、水饮、酒水、乳品、方便速食等商品外，超市还将涵盖纸品日化、日用百货、米面粮油等多种日常生活用品，力求打破传统零售的局限，为消费者提供一站式购物体验。
目前来看，像零食有鸣这样的品牌，纷纷进军硬折扣批发超市这一新型零售模式，已经成为越来越多量贩零食品牌转型的首选目标。
零食有鸣的崛起之路
回顾近几年量贩零食行业的发展，可以发现，头部品牌纷纷进行整合并加强行业集中度。先是万辰集团收购了好想来、来优品、吖嘀吖嘀和陆小馋零食等品牌，将它们整合为“好想来”品牌；随后，零食很忙与赵一鸣零食进行战略合并，形成了目前以零食很忙系和万辰集团系为主导的竞争格局。至此，行业内的大型零食品牌门店数量突破了万家，形成了两强争霸的局面。
在这些竞争者中，零食有鸣凭借其超强的运营能力迅速崛起，成为行业中的佼佼者。根据官方数据，零食有鸣日均客单超过120万，年接待顾客超过4.3亿人次，快速成长为市场中的“多强”之一。
零食有鸣成立于2019年，总部位于成都，品牌核心价值在于解决了消费者的购物场景难题。以往，消费者购买零食通常只能在大型超市和便利店之间做出选择，前者零售体验差，后者则品类过于单一。零食有鸣瞄准了这一市场痛点，推出了“回家顺手买”和“1包也能买”的概念，自2021年4月全国首家门店——成都双楠路店开业以来，以每月新开200多家门店的速度迅猛扩张。
截至2024年4月，零食有鸣全国门店数量已突破3000家，且在全国20多个城市设立了11个仓储物流中心，总仓储面积接近30万平方米。此次进军硬折扣全品类批发超市，标志着零食有鸣尝试在“零食+超市”的新模式下进一步拓展市场，但这一转型也对其在成本控制、库存管理、供应链优化等方面提出了更高的要求。
批发超市的独特优势
在当下零食量贩行业的竞争格局中，门店数量已经超过25000家的头部平台正处于“强者恒强”的状态。在这样的环境下，批发超市模式凭借其独特的优势，逐渐成为零食品牌转型的热点选择。那么，批发超市模式为何能成为这些品牌的新赛道呢？
成本优势明显
批发超市最大的优势之一是成本控制。它通常采用大宗采购的方式，直接从厂家进货，避免了中间商环节的成本，极大地降低了商品采购价。这不仅有助于控制商品价格，也减少了库存积压和物流成本，从而提升了整体盈利能力。
规模效应显著
批发超市通常拥有较大的店面空间，可以提供更加丰富的商品种类和数量，借此提升市场份额并增加利润。而且，由于批发超市采用连锁经营模式，通过集中采购、配送和管理，能够进一步降低运营成本，提高效益。供应商通过集中配送，减少了物流环节和管理成本，为品牌带来了更高的运营效率。
灵活适应多样商圈
批发超市在选址和布局上具备高度灵活性。它能够根据不同商圈的特征，调整商品种类、价格策略和促销活动，充分适应各种商业环境。无论是在繁华的商业中心，还是在人口密集的居民区，批发超市都能根据需求进行精准定位，满足各类消费者的购物需求。
零食有鸣在转型为批发超市之后，推出了“零食店+超市”的新商业模式，融合了传统零食店和批发超市的优势。这一模式不仅能够为零食店提供供应链支持，还能直接面向消费者销售商品，实际上将其转型为了一种综合性的零售空间，进一步增强了品牌的市场渗透力。
量贩零食平台的转型趋势
当前，量贩式零食平台的生存关键在于如何通过价格吸引消费者。根据2024年市场数据显示，零食很忙、好想来、赵一鸣、糖巢、爱零食等品牌的客单价普遍在三四十元之间，而其中最低的零食舱客单价为22元。大量低价商品来自散装的“白牌”产品，这些产品的成本较低，利润空间较大，是门店盈利的主要来源。
随着市场竞争日益激烈，零食平台在谋求创新和突破。像零食很能嗨、桔子花开、零食旅行记、恰货铺子等品牌早已布局超市业态，而网批码头、有滋零食等平台则开始从零食量贩转型为全品类折扣超市。
除了超市，便利店也是不少零食品牌转型的方向之一。例如，戴永红零食品牌就早早将便利店纳入发展战略，通过增加烟酒、日用小商品等品类，形成了“零食+日用商品”的折扣店模式。而“爱零食”则在便利店领域也迈出了步伐，计划将其便利店品牌推广到更广泛的市场。
总体来看，零食量贩行业的转型有两种主要路径：一是超市，以低价、商品多样化和广泛的市场覆盖吸引消费者；二是便利店，专注于社区化服务，满足居民日常购物需求。随着行业竞争的加剧，未来将进入一个更加激烈的市场洗牌阶段，只有能顺应消费者需求、创新商业模式的品牌，才能在这场竞争中脱颖而出。