山芋羹、地黄粥，都是冬春之交的美味时令食品。土豆作为一种常见的食材，真是百搭好物，无论是炸、煮、蒸、炒，都能变幻出不同的美味。今天我们就来分享一道经典的家常菜——五花肉炒土豆片，简单易做，色香味俱全。
食材准备：
青椒 1 个（建议选择较大的）
土豆 1 个（选大一点的）
五花肉 100 克
盐 1 小勺
鸡精 1 小勺
酱油 1 小勺
蚝油 1 小勺
食用油 1 大勺
制作步骤：
食材处理：将土豆去皮后切成薄片，放入清水中冲洗，去除淀粉。青椒去籽切成小块，五花肉切薄片备用。
炒肉爆香：在冷锅中加入食用油，先放入切好的五花肉片，中火翻炒至五花肉两面微。接着加入一小勺酱油，继续翻炒至五花肉出香味，边炒边观察肉的变化，避免炒焦。
加入土豆炒制：五花肉炒至五分熟时，加入切好的土豆片，翻炒均匀。此时火候要适当调小，因为土豆含有淀粉，容易粘锅。小火慢慢炒土豆，不仅能避免焦糊，还能让土豆片更香脆。如果锅里油量较少，可以适当补充油量，炒出来的土豆片既不粘锅，还能带上一点点焦黄。
调味炒青椒：当土豆炒至五六分熟时，加入切好的青椒块，翻炒均匀。此时可以加入盐、鸡精、蚝油进行调味，继续翻炒约 3 分钟，直到青椒断生，土豆熟透。
出锅享用：关火，出锅。这样，一道简单又美味的青椒土豆片炒五花肉就完成了。
健康小贴士：
青椒不仅仅是色彩亮丽的配菜，还是非常健康的食材。它富含丰富的维生素C，而且青椒中的维生素P能帮助身体更好地吸收维生素C，即使加热后也不容易流失。
缓解疲劳：青椒含有丰富的营养成分，有助于消除体内疲劳，恢复活力。
解热镇痛：青椒中的辣椒素具有发汗的作用，可以帮助降低体温，缓解因肌肉疲劳引起的疼痛。
促进消化：青椒中的辣椒素不仅能刺激食欲，还有助于促进消化，增强肠胃功能。
净化血液：青椒中的叶绿素有助于清除体内多余的胆固醇，改善血液循环，保持血液健康。
青椒并不适合所有人群，尤其是眼疾患者、食管炎、胃肠炎或胃溃疡患者应少吃或避免食用。患有高血压、肺结核等疾病的人群也应在食用时谨慎。
如果你也喜欢这道简单的家常菜，不妨试试看。欢迎将你的做法或建议在评论区与大家分享，也可以收藏这道菜谱，方便以后参考哦！