在超市里买过一次肉粽，味道不错，心想着自己动手包一次也许会更好。毕竟可以根据个人口味多放一些肉。于是决定尝试一下，结果发现味道出乎意料的好，尤其是女儿，她简直一口接一口，完全停不下来！
食材准备
五花肉 500克
糯米 1500克
做法步骤：
腌制五花肉
首先将五花肉切成适当大小的块，或者直接切成大片都可以。接着用老抽、葱姜、白糖、十三香和少许盐把五花肉腌制三个小时左右，确保肉块充分入味。
准备糯米
糯米要先清洗干净，浸泡大约一个小时，直到米粒吸足水分，膨胀起来，这样包出来的粽子口感才会更加软糯。
处理粽叶
粽叶需要先用热水煮15分钟，煮过的粽叶要仔细清洗干净，浸泡在清水中备用。这样处理后的粽叶更容易包裹，不会有异味。
包粽子
开始包粽子时，我选择了比较多的五花肉，毕竟粽子里放肉才更过瘾。五花肉的脂肪和瘦肉相间，口感更丰富，不用担心油腻，因为煮粽子的过程中多余的油脂会被压出来。包好之后，轻轻捆紧粽叶，确保粽子形状紧实。
煮粽子
将包好的粽子放入高压锅中，选择蹄筋功能键，煮至程序结束后，保持自然放气，等到完全解压后打开锅盖，热腾腾的肉粽就可以享用了。锅里会看到一层油浮在上面，这就是肉的精华。忘了拍煮好的粽子照片，想象一下那层油光闪闪的模样就好了！
需要特别提的是，我在糯米中并没有加酱油。因为腌制五花肉时已经有了足够的调料，煮粽子的过程中，五花肉的会慢慢渗入米粒中，米香和相互交融，口感和味道都非常棒。
食品功效：
补充优质蛋白质
猪肉是优质的蛋白质来源，含有丰富的血红素铁，这种铁对改善缺铁性贫血非常有帮助。
滋补肾脏、养血
猪肉性平、味甘咸，入脾、胃、肾经，有很好的补肾养血的效果。它能够帮助滋阴润燥，缓解由于体虚或血虚引起的症状，比如消渴、燥咳、便秘等。
润燥效果显著
猪肉煮成汤饮用有助于缓解由于津液不足引起的烦躁、干咳等不适，尤其适合在干燥的季节食用。
这道肉粽简单又美味，尤其适合家庭聚会或者节日时享用。喜欢肉粽的朋友们，可以尝试自己动手做，相信你也会像我一样惊艳！如果你有任何建议或者想分享你的做法，欢迎在下方留言哦！