奶酪棒作为一种高蛋白、高钙的零食，因其便利性和营养价值，逐渐成为市场上的热销商品，尤其受到家长们的青睐。虽然它被视为健康零食之一，奶酪棒的营养成分与加工过程中的潜在问题，也引发了不少关注。它的健康隐患是否被过度忽视？一项针对市面上主流儿童奶酪棒的检测结果，给出了不少警示信号。
2021年8月，《消费者报道》委托权威检测机构，对市场上流行的10款儿童奶酪棒进行了全面检测，目标是了解这些产品的营养成分及安全性。检测的内容包括糖分、钠含量、食品添加剂（如剂和香精）以及是否含有有害的塑化剂。
糖分过高，或超标成“高糖”食品
糖分的含量成为了焦点。根据检测结果，几款奶酪棒的糖分含量相当惊人。比如，小猪佩奇添乐、妙可蓝多和蒙牛爱氏晨曦这三款奶酪棒，每100克的糖分都超过了15克，这一数据符合香港食物安全中心所界定的“高糖”食品标准。糖分过高，意味着这些产品在满足儿童对奶酪口感的需求时，可能增加了不健康的糖分摄入。尤其是对于儿童来说，长期摄入过多糖分可能导致肥胖、龋齿，甚至增加糖尿病的风险。
钠含量不容忽视，过多会影响健康
除了糖分外，钠的含量也不容忽视。钠是必需的元素之一，但过量的摄入会增加高血压、肾脏负担以及水肿的风险。研究表明，奶酪棒的钠含量差异较大，其中蒙牛爱氏晨曦的钠含量最高，每100克达到了516毫克，接近每日推荐摄入量的上限。而小猪佩奇添乐则相对较低，只有186毫克/100克，但即便如此，过量食用仍然可能导致儿童每日钠的摄入超标。
添加剂的风险，尤其是剂与香精
奶酪棒中的另一类问题是添加剂的使用，尤其是剂和香精的添加。这些物质用于延长产品的保质期和提升口感，但对于儿童来说，过多摄入可能会带来不良影响。检测发现，小猪佩奇、君乐宝思克奇、百吉福等多个品牌都使用了剂和香精，而妙可蓝多、蒙牛爱氏晨曦、安佳等品牌则仅使用了剂。无论是哪种情况，过多的添加剂都可能对儿童健康造成负面影响，因此家长应尽量控制孩子对这些奶酪棒的食用量。
塑化剂问题：包装材料同样值得关注
塑化剂是奶酪棒另一项可能的隐患。奶酪棒通常会被包装在塑料壳内，并附有塑料棒，这些塑料材料可能含有邻苯二甲酸酯类物质，具有潜在的健康风险。邻苯二甲酸酯类塑化剂可以从包装材料中迁移至食品中，长期摄入可能干扰内系统，甚至影响健康。幸运的是，检测显示，这些奶酪棒并未检测出有害的塑化剂如DEHP和DBP，表明其包装材料符合安全标准。
糖和钠的双重风险：适量为宜
尽管这些奶酪棒在包装和成分上的安全性已经过检测，但从健康角度来看，家长们在选择和购买奶酪棒时，仍需关注其糖分和钠的含量。根据世界卫生（WHO）的建议，减少糖分摄入是预防肥胖和糖尿病的有效途径，而《居民膳食指南（2016版）》则建议，3岁以上儿童的每日钠摄入量应控制在900毫克以内。奶酪棒的食用量应适量，尤其是糖分较高的产品，每次最好控制在一根，并选择低糖或低钠的品种。
钙与钠的平衡
除了糖分和钠外，钙与钠的平衡也是选择奶酪棒时需要关注的一项指标。奶酪棒中的钙与钠比例（钙钠比）能反映出产品在提供钙的是否过度增加钠的摄入。检测结果显示，蒙牛爱氏晨曦和妙飞的钙钠比低于1，意味着这些产品在补充钙的摄入了更多的钠。而其他奶酪棒的钙钠比普遍较高，部分产品甚至超过了2，表明它们在补充钙的对钠的控制较好。
结论：家长应理性选择，避免过量食用
奶酪棒作为一种便捷的零食，确实为儿童提供了丰富的钙和蛋白质，但其潜在的糖分、钠和添加剂问题也不容忽视。家长在购买时，应关注产品的营养成分表，避免选择糖分过高、钠含量过多的品牌。最好选择添加剂较少的产品，并控制孩子的食用量，确保他们的饮食更加均衡健康。通过合理选择和适量食用，奶酪棒依然可以成为一种营养丰富、口感独特的零食，但一定要避免过度依赖。