从小到大，糖对我来说始终有着无可替代的吸引力。家人常说，我从小就爱吃糖，甚至睡觉时也会悄悄糖。回头想想，或许我并不是那么单纯地喜欢糖本身，而是它带给我愉悦感的那种独特体验。这种喜好其实有着科学依据。
科学研究发现，吃糖后，糖分会刺激舌头上的甜味感受器，从而向大脑发送信号，激活大脑的奖赏系统，使人感到愉悦和兴奋。这也是为什么甜品店总是人满为患的原因之一。
除了能够带来愉快的感官享受，糖在日常烹饪中也常常作为重要的调味料使用。无论是做甜点、做菜，还是炖汤，很多家庭都会加入一点糖来调味。既然糖这么常见，选购优质糖就成了一项重要的技巧。
很多人在买糖时，习惯只看品牌和价格，认为贵的就是好，或者是大品牌的糖一定好。其实，糖的品质并不完全取决于品牌和价格，今天我就以白糖为例，教大家一些挑选白糖的小窍门。
想要挑到好糖，糖袋上的信息才是最值得关注的重点。可以把它简单地归纳为“3行字”，也就是糖袋上标明的三项关键信息。下面，我将为大家逐一解析。
1. 商品名称
白糖主要由甘蔗或甜菜经过压榨、浸泡等工艺精炼而成，外形通常是白色颗粒。与红糖、冰糖不同，白糖有细小颗粒的白砂糖和颗粒更细的绵白糖两种常见类型。
要判断手中白糖是白砂糖还是绵白糖，最直接的办法就是看包装袋上的商品名称。左侧标示的“白砂糖”，颗粒较大，适用范围广，通常用于各种烹饪；而右侧标示的“绵白糖”，则颗粒更细，口感柔软，溶解度较高，适合做凉拌菜、调制冷饮或直接食用。
绵白糖由于添加了少量转化糖浆，甜度更高，但因为容易受潮，保存要求相对较高，价格也比普通白砂糖贵。如果不常用或保存条件不佳，可能还是白砂糖更为合适。看商品名称可以帮助你准确判断糖的种类，避免不必要的浪费。
2. 质量等级
选好糖的种类后，接下来要关注的是白糖的质量等级。根据标准，白砂糖分为精制、优级、一级、二级四个等级，而绵白糖分为精制、优级、一级三个等级。
白糖的等级是依据糖的纯度、还原糖含量、水分含量及杂质等指标来划分的。虽然这些标准可能听起来很复杂，但大家只需记住一点，等级越高的白糖纯度越高，杂质越少，品质也相对更好。购买时最好选择等级较高的白糖。
3. 生产日期
最后一点经常被忽视的关键信息就是生产日期。很多人以为糖和盐一样，可以长期保存，甚至忘记检查生产日期。实际上，糖也有保质期，通常未开封的白糖保质期大约为1到2年，开封后的糖则要更快消耗掉。
糖如果存放不当，容易受潮，导致结块或者滋生微生物。尤其是在潮湿的环境中，糖的保质期会大大缩短。购买时一定要查看生产日期，避免买到临期或过期的白糖。
小贴士：如何选购优质白糖
除了看糖袋上的“3行字”，以下几个小窍门也能帮助你挑选出质量上乘的白糖：
外观：优质的白糖应该洁白、颗粒均匀且有光泽。如果糖粒发黄或发暗，说明品质不佳。
气味：优质白糖几乎无味，如果闻起来有化学气味或糖精味道，那就有可能是劣质糖。
手感：在挑选时，不妨用手糖袋。如果糖袋中的糖感觉有粘性或已经结块，那说明糖已经受潮或变质。
下次购买白糖时，不要只看价格和品牌，而是要看糖袋上的三项关键信息：商品名称、质量等级和生产日期。通过这些信息，我们可以轻松挑选出符合需求、品质优良的白糖。
挑选好糖，让我们的每一餐都更加美味！如果你也喜欢关于美食的小知识，记得关注我，和我一起分享美食的乐趣！