酱香型白酒，作为三大香型白酒之一，在白酒市场中占据了重要的地位。近年来，随着贵州茅台的市场表现愈加亮眼，酱香型白酒的热度也不断攀升，越来越多的酒友开始对这种独特风味的白酒产生了浓厚的兴趣。
与其他香型白酒不同，酱香型白酒曾长期在贵州、四川等地流行，而在其他地区则鲜有接触。即使如此，随着酱香型白酒的日益流行，越来越多的人开始尝试并购买这种酒，但大多数人对于其真正的特点和口感仍然不甚了解。
那么，酱香型白酒的味道和特点究竟是什么呢？我们不妨一探究竟。
酱香型白酒可以根据酿制工艺的不同分为坤沙酒、碎沙酒和翻沙酒三种，它们的口感和风味有着显著差异。在这三种酒中，坤沙酒凭借其复杂的酿造工艺和独特的口感，成为了最受推崇的一类。像贵州茅台酒、青花郎等品牌，便是典型的坤沙酒代表。
今天我们就以坤沙酒为例，来详细探讨一下这种酒的口感和特点。
坤沙酒的酿制过程非常讲究，周期长，工艺复杂。传统的“12987”工艺是其独特之处：即端午制曲，重阳下沙，1年酿制周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这一过程保证了坤沙酒的浓烈酱香和丰富口感。即便基酒酿制完成后，依然需要经过至少3年的窖藏，再进行勾兑，最后窖藏1年，才能够出厂上市。
高品质的坤沙酒口感非常细腻柔和，酱香味十分突出，酒体饱满且醇厚。它的味道甜美而清爽，酸、涩、苦、辣、甜五味平衡，喝上一口，完全没有杂味，也没有辣感，饮后口腔中酒香久久不散，回味无穷。
坤沙酒不仅仅只有茅台、青花郎这些昂贵的高端品牌，市场上还有不少价格亲民的酱香型酒，质量也同样值得一试。接下来，我们将为大家介绍几款性价比高的酱香型白酒，供大家参考和选择。
1. 三代银质习酒
价格：228元
三代银质习酒是习酒品牌下的一款大众化酱香酒，深受许多酒友的喜爱。尽管价格有所上涨，这款酒依然供不应求。它的口感特别柔和，几乎不带辣感，顺滑，没有任何杂味，非常适合刚接触酱香酒的人士。虽然酒体柔顺，它的酱香味略显淡薄，层次感相对较弱。
2. 国康康10
价格：259元
国康康10是国康酒业推出的一款年份酒，采用了10年窖藏的老基酒。能够以这个价格享用到如此陈年的坤沙酒，实在令人惊讶。这款酒的酱香味充沛，夹杂着淡淡的陈香，时酱香味浓郁，酒体柔和醇厚，回味清爽而持久。每一口都能感受到层次丰富、味道协调的平衡感，整体体验非常舒适，令人陶醉。
3. 赖茅端曲
价格：268元
赖茅端曲是一款价格相对亲民的入门级酱香型酒，尽管价格不高，但其口感令人印象深刻，深受广大酒友的青睐。随着市场需求的增加，其价格也逐渐上涨。赖茅端曲的酱香味十足，浓烈且正宗，虽然有些酒友觉得它略带苦涩和辣感，但整体来说，这款酒的酱香足够强烈，还是值得一试的。
酱香型白酒因其独特的酿造工艺和口感，逐渐成为市场上的宠儿。从高端品牌到亲民酒款，不同的酱香酒都有其独特的魅力，不妨根据个人口味尝试不同的选择，体验这一传统酒文化的丰富层次。