在，提到面条，人们常会想起北京的炸酱面、陕西的油泼面、山西的刀削面等。这些面条无疑都是美味佳肴，深受人们喜爱。美食博大精深，除了这些广为人知的面条，实际上还有许多地方特色的面条，它们虽然不如前者名声大噪，但每一口都能让品尝过的人赞不绝口，味道一点不逊色于那些被评选为“十大面条”的经典之作。
今天就来介绍一道河南的特色面条——豆角蒸面。或许很多人对此并不熟悉，但这道菜的味道真的是让人一试成主顾。豆角蒸面出锅时，香气四溢，面条吸满了浓郁的汤汁，既筋道又入味，再加上豆角和五花肉的搭配，营养丰富，吃上一口，绝对让人回味无穷。
这道豆角蒸面的做法其实非常简单。你不需要自己擀面，只需购买现成的鲜面条，再将配菜炒制好，最后上锅蒸一蒸，美味的豆角蒸面就可以轻松完成了。如果你已经对煮面条感到有些腻味，那么不妨试试这道简单又美味的豆角蒸面。接下来，给大家详细介绍一下做法。
所需食材：
鲜面条（适量）
豆角
芹菜
黄豆芽
五花肉
葱、姜
花椒
八角
食用油
食盐
鸡精
十三香
胡椒粉
生抽
老抽
详细步骤：
准备面条
先购买一些足够全家人食用的鲜面条，面条的粗细可以根据个人口感选择。今天我选用的是细面条。建议买多一些，毕竟这道菜实在是太好吃了，每次我都能吃上两三碗。
处理配菜
将豆角和芹菜清洗干净，切成适当的段，黄豆芽也要洗净，备用。豆角蒸面是一道非常接地气的家常菜，除了豆角，你还可以根据个人口味加入其他蔬菜。
切葱姜和香料
将葱切成葱段，姜切成片。再准备2颗八角和适量花椒备用。
准备五花肉
五花肉是这道菜的关键食材。将五花肉的猪皮去掉，切成薄片。根据个人口味，可以选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉更香。
拌面条
将鲜面条放入大碗中，加入一勺食用油，用筷子将油拌匀。这样可以防止面条互相粘连，而且油会在面条表面形成一层保护膜，防止水蒸气进入，保持面条的筋道口感。
蒸面条
把拌好的面条均匀铺在蒸屉上，冷水上锅，待水开后蒸6分钟。
炒五花肉
另起一锅，加入少许食用油，先将五花肉两面煎至微，出油。这样五花肉会更香。
爆香葱姜和香料
将葱段、姜片、花椒、八角一起放入锅中，翻炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入一些干辣椒，这样炒出来的味道会更浓郁。
加入蔬菜
调料炒香后，加入豆角和黄豆芽，翻炒至断生。然后加入芹菜段，继续翻炒均匀。
调味
这时，加入适量食盐，记得盐要稍微多一些，因为蒸面条时，面条会吸收一部分汤汁。再加入一勺鸡精、一勺十三香、一点胡椒粉，一大勺生抽和少许老抽，翻炒均匀。
加水煮菜
将所有配菜炒匀后，加入适量清水，等水开后继续煮2分钟，这样能够煮出食材的香味。
整理面条
面条已经蒸好，趁热用筷子把面条抖松。
拌面条与配菜
把松散的面条放入炒好的配菜中，充分搅拌，让面条吸收汤汁，这样会更入味。
再次蒸制
把拌匀的面条和配菜放回蒸屉，再次均匀铺开，盖上锅盖蒸6分钟。这样可以让面条更好地吸收味道，口感更加筋道。
出锅享用
时间一到，香气扑鼻的豆角蒸面就可以出锅了。揭开锅盖，香味四溢，面条再抖散一下，避免粘连，这样吃起来更加爽滑筋道。
这样做出来的豆角蒸面，面条筋道又爽滑，汤汁入味，比直接煮的面条更加美味。做法也很简单，就算是懒人也能轻松完成。所需食材都是常见且实惠的，既有面条又有蔬菜，完全可以当作一顿营养丰富的主食。而且，这道菜解馋又满足，每次我家做，往往一次两三碗都吃不够，真的是好吃到停不下来。
喜欢这道美味的朋友可以收藏起来，亲自试试看哦！