在食品行业中，确保食品安全是每个环节的共同责任，从生产到销售再到餐饮服务，都需要严格把控与监督。2024年，东莞市食品安全宣传周的启动仪式隆重举行，多个行业领军企业应邀参加并签署了《食品安全风险控制承诺书》，承诺诚信经营、规范管理，严格遵守食品安全法规，确保消费者的健康和安全。
食品生产企业：严把产品质量关
在此次启动仪式上，东莞市永益食品有限公司、东莞市旗峰食品厂以及东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司的代表，作为东莞市食品生产企业的代表，签署了《东莞市食品生产企业食品安全风险控制承诺书》。通过这一承诺，这些企业宣誓将严格遵守及地方关于食品安全的法律法规，全面落实食品安全责任制，并且明确企业主要负责人对食品安全的终身责任。
承诺书中还强调了企业对食品生产全过程的严格把控。从原材料采购到生产、储存、运输，每一个环节都将进行严格的质量控制，并建立完善的追溯系统。生产过程中，企业承诺在每一阶段都实施高标准的安全管理，确保所有出厂食品均符合食品安全要求。企业还将定期进行风险评估，确保食品安全信息及时公开，建立有效的应急响应机制，以便应对突发的食品安全事件。
食品销售企业：确保销售环节无忧
在食品安全风险控制中，销售环节同样至关重要。广东省嘉荣供应链管理有限公司、广东天福连锁商业集团有限公司、东莞市君尚百货有限公司三家企业的代表也签署了《东莞市食品销售企业食品安全风险控制承诺书》。这些企业承诺，将遵循食品安全的相关法规，强化食品安全管理，确保所有销售活动合法合规。
承诺书中明确指出，企业将严格筛查供应链中的所有食品，并在进货时进行质量检验，确保只有符合标准的产品流入市场。企业还将为食品提供合适的存储和运输条件，防止在销售过程现污染。企业承诺为消费者提供清晰的食品信息，包括生产日期、保质期、生产厂家等，并将积极建立食品安全风险控制机制，保障每一次销售活动都不影响消费者的健康。
餐饮企业：倡导健康饮食与行动
餐饮企业在食品安全方面的责任同样不容忽视。东莞市国贸酒店管理有限公司、东莞市愉粤餐饮有限公司、东莞市千佳客餐饮管理有限公司三家餐饮行业代表，签署了《东莞市食品餐饮企业食品安全风险控制承诺书》。通过这一承诺，餐饮企业再次表明，食品安全是其经营的核心，所有食品加工、制作过程都必须符合标准。
承诺书中要求，餐饮企业必须从合法渠道采购食品原材料，严格遵守食品加工规范，并对员工进行食品安全操作的培训。餐饮服务场所的卫生管理也将得到全面加强，确保每一餐的食品都能在安全、卫生的环境下制作与存储。为进一步保护消费者的权益，餐饮企业还将积极推广健康的饮食理念，倡导“行动”，鼓励顾客合理点餐，减少浪费。
通过这些承诺，东莞市的食品生产、销售及餐饮企业再次向公众表明，它们将始终把食品安全放在首位，以实际行动落实对消费者的责任与承诺。
此次食品安全宣传周的启动，不仅是对食品行业全体企业的一次深刻提醒，也为消费者提供了更多信心。通过企业的自觉承诺、的监督管理，以及社会的共同努力，东莞市的食品安全工作将得到更加有力的保障。